子供の頃から大好きなすじこんを、かつみさんにも食べてほしい！だけどお金が足りないときは「こんこん」に?!

筋金入りのすじこん

材料
牛すじ
こんにゃく
砂糖
しょうゆ
酒
みりん
みそ
おろししょうが（チューブ）
お好みで白ねぎ、七味唐辛子
※材料は全て目分量

作り方
①牛すじとこんにゃくを下ゆで　
牛すじとこんにゃくは食べやすい大きさに切る。別々の鍋で下ゆでし、アクや雑味をとる。牛すじは下ゆで後、水で洗う。

② 味つけし煮込む　
鍋に水と牛すじ、こんにゃくを入れて火にかける。煮立ってきたら砂糖、しょうゆ、酒、みりん、みそ、おろししょうがを入れて味つけ。弱火でコトコト2時間ほど煮込めばできあがり～。冷ましてからもう一度火を入れると、味がしみ込んでおいしい。お好みで白ねぎの青い部分と七味唐辛子をかけてめしあがれ。


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