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♥さゆりさんがファンからもらった「じゃがりこ」がコロッケとポテサラに大変身！作りながら感じる多くの方へのありがたみ

2024年1月17日

東京ウォーカー（全国版）

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「じゃがりコロッケ」　「じゃがりこポテサラ」　「にんじんのグラッセ」

じゃがりコロッケ

材料
好みの味のじゃがりこ
お湯
砂糖
お好みの野菜
顆粒コンソメ
うすあげ
オリーブ油
※材料はすべて目分量

作り方
①じゃがりこにお湯をそそいでつぶす　
じゃがりこを耐熱容器に移し替えてお湯をそそいで、スプーンでつぶす。少しやわらかめがおすすめ。

②味つけ　
砂糖と顆粒コンソメを少々入れて、混ぜる。

③うすあげで包んで焼く　
うすあげを半分に切り、裏返す。②をつめて爪楊枝でとめ、オリーブ油を熱したフライパンでこんがり焼いたらできあがり。ブロッコリーなどお好みの野菜を添えても。

じゃがりこポテサラ

材料
じゃがりコロッケのタネ
きゅうり
にんじん
マヨネーズ
※材料はすべて目分量

作り方
余ったじゃがりコロッケのタネに、薄切りにしたきゅうりとにんじん、マヨネーズを加えて混ぜるだけ。にんじんグラッセを使った耐熱容器を使うと、甘い味がうつりおいしい！

にんじんのグラッセ

材料
にんじん
砂糖
バター

作り方
棒状に切ったにんじんと砂糖、バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで4分加熱したら完成。

借金生活から生まれたお財布と体に優しいレシピが満載の書籍「 ♥さゆり流愛の節約ごはん」は絶賛発売中！

Instagram：https://www.instagram.com/katsumisayuri_sayuri/
YouTube「かつさゆのボヨヨンチャンネル」：https://www.youtube.com/channel/UCTyFB1ymXlkkrf5SbvN05hA

さゆり流愛の節約ごはん

発売日：: 2023/03/27

作者：: さゆり (著)

出版社：: KADOKAWA

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この記事の画像一覧（全62枚）

ファンからの差し入れやケータリングでいただくお菓子を料理に活用。「好きな味で作ってね」

大阪の有名店「中村屋」のコロッケに近づけるために、砂糖と顆粒コンソメをプラス。

うすあげを裏返すことで、カリッと食感になりコロッケっぽさが増す。

つけ合わせのにんじんのグラッセはかつみさんの大好物！　「もっとないの？」と聞いてくるくらい、大好きなんだとか。

グラッセを作ったボウルでポテサラを作ると旨みがアップ。クオリティが高くなる。

「じゃがりコロッケ」　「じゃがりこポテサラ」　「にんじんのグラッセ」

きゅうり、ミニトマト、青じそを切って混ぜるだけ。

「食べやすい大きさに切って～」

青じそでさわやかな味に。ビタミン豊富な食材ばかりだから美肌に。

市販のバジルソースを使えば簡単なうえに味も間違いなし！

オメガ３とオメガ６だけでなく、オメガ９も入っている「カメリナオイル」。これを最後にかける。

おそうめんにのせても美味。「冷製パスタ風になり、夏におすすめで～す！」

お店でもらった「大根の捨てるところ」で、驚異の0円レシピを披露

大根の葉をみじん切りに。捨てられている部位でも、食べられる部分は意外と多いもの

ごま油で炒め、砂糖としょうゆで味付けすれば立派な一品に

かつみさんに「あ～ん♡」。いつまでもラブラブ！

彩り用のゆで卵とアスパラガスもスタンバイ

菜～んと！ゴマッた！捨てるとこで炊いたん

耐熱容器にざっくり切ったおジャガとにんじんを入れて、電子レンジでチン。目安は600Wで4分。

「はちみつでほんのり甘くしているから、おかずだけでなくおやつにもおすすめです」

ミニトマトで彩りよく。粉チーズをふれば、「しあわせバタ〜」風に。

「この土鍋は、かつみさんとロケに行った時に焼いたものです。ずっと使っていて、一部欠けてるんですけど、愛着があるので捨てられずにいます」

味つけはいたってシンプル。塩、こしょうをふるだけ！

もやしの食感を残すくらいのところで、蓋をパカッ！

「お財布事情にあわせ、もやしが2袋になったり豚肉が増えたりします」

1尾のさんまと1本の大根で、テンションが上がる楽しいお料理に変化！

「さんまは身をほぐす。細かい骨は気にしない（笑）」

こんもりとした大根おろしの山の中からさんまを探すのが楽しい。

大根おろしのしぼり汁を使った栄養満点かつ、超絶おいしいお粥さん。

冷蔵庫にある残り野菜を使い切りたいときにもぴったりのメニュー。「玉ねぎは欠かせません！」

野菜に対してお肉はほんの少しでOK。お肉がなくても玉ねぎさえあれば、おいしくできる。

本物のすき焼きよりもタレを多めにするのが、おいしさのポイント。つゆだくで！

ごはんをたっぷりと入れ、すき焼きのシメを再現。よ～く混ぜて。

こんにゃくを冷凍し、お肉に見立てていた時代も。「牛すじが少量でも、こんにゃく多めにすればかさ増しできますよ」

牛すじはくさみをとるために、下ゆでして水でさっと洗う。

おろししょうがをたっぷり入れて、味を引き締めるのがさゆり流。

すじこんを作る時はいつも多めに炊いて、いろいろなお料理にアレンジ。

ちくわは子どもの頃から慣れ親しんだ食材。

ちくわの内側に切り込みを入れることで反り返らず、まっすぐきれいな“うな疑”を作ることができる。

こんがりと焼き色をつけ、砂糖としょうゆで味つけ。この照りが食欲をそそる。

本物感を出すために市販のタレを最後に入れるのがポイント！

木の芽を添えれば、高級感がグッと出る。

肝吸いには卵を入れ、とろりとした半熟にすることで肝っぽい食感に。

「かつみさんは『うなぎや～』と、喜んでくれます♡」

市販の千枚漬けと同じくらいの薄さにカットするのがポイント。

「かぶの葉は捨てずに炒め物にします。捨てるところなんてない！」

味つけの決め手は塩昆布。手間いらずでおいしくなる。

保存袋に材料をすべて入れて味をしみ込ませる。

みかんの皮を細切りにしたら、実は料理の合間にぱくりと！

かぶの葉はごま油で炒めて定番の「ゴマッた」に。

なんにも千枚漬け。しかし、みかんの大器かぶの葉のゴマッた

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