【福岡のうまかもん】“盛り”が見事！捕れピチッの鮮度特級丼｢柳橋食堂｣

1962(昭和37)年創業の｢吉田鮮魚店｣が手がける｢柳橋食堂｣(福岡市中央区)は柳橋連合市場内にある大衆食堂。確かな目利きで、福岡市内のホテルや和食処の職人からも絶大な支持を集める店主・吉田精一さんが、“市場に並ぶ魚をその場で味わいたい”との客の要望に応え、2000(平成12)年に開いた。

老舗鮮魚店の安ウマ海鮮丼

一番人気は1杯670円で食べられる｢海鮮丼｣。リーズナブルな値段はもちろん、マグロ、イカ、白身(タイorヒラメ)、ブリ、サーモンと5種類のネタが入り、ボリュームも申し分なし。魚は鮮魚店内にある巨大な生け簀からあげ、注文後にさばくので鮮度抜群だ。

近年急増している外国人観光客には、ウニ、イクラを追加でのせた｢デラックス海鮮丼｣(2000円)が好評。海鮮丼のタレは甘くて濃厚な福岡醤油がベースのものを使う。魚の旨味をより生かすため、漬けにはせずさっと絡めるのもポイントだ。

他にも、定食など鮮魚料理が豊富にそろい、店先に並ぶ刺身や大皿の煮付け、巻き寿司なども購入してイートインもできる。

80歳を超える名物店主との会話も楽しみの1つ。柳橋連合市場を訪れた際は、自慢の海鮮丼に舌鼓しよう。

［柳橋食堂］福岡県福岡市中央区春吉1-1-10 / 092-761-1811 / 9:30～16:00(LO15:30) / 日曜、祝日休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文＝上村敏行(J.9)、撮影＝戸高慶一郎】

上村敏行