＜福岡酒場放浪記＞オリジナル中華で魅せる！天神屋台の新たな顔｢天神にぎわい屋台 てっちゃん｣

2017年4月にオープンした｢天神にぎわい屋台 てっちゃん｣(福岡市中央区)。場所は｢大丸福岡天神店｣の目の前。サラリーマンやOL、観光客と若い客層でにぎわう屋台群の一角で営業する。

“てっちゃん”お手製の創作中華で乾杯！

屋台で腕を振るうのは、中華料理歴約15年の“てっちゃん”こと大将・梅原鉄也さん。豚骨ラーメンや明太料理など観光客向けの博多名物を押さえつつ、中華料理も充実したメニュー構成が特徴。

辛さと甘さが絶妙な｢チーズ海老チリ｣(750円)をはじめ、明太子とエビを手包みした焼き餃子｢海老明太チーズ揚げ｣(600円)などのメニューが並ぶ。炭火を使う焼き物や、揚げ物も注文を受けてから作り、中華調味料も独自にブレンドするなどひと手間かけるのがこだわり。

なかでも注目は、四川山椒がピリッと効いた｢麻婆豆腐｣(700円)。ラーメンの｢替え玉｣(150円)にかけるのもおすすめの食べ方だ。そして、上海風のオイスターソースで焼きそば風に仕上げた｢焼きラーメン｣にも定評がある。博多名物と中華を融合させたオリジナリティ満載の料理も要チェック。

店は西鉄福岡(天神)駅すぐなので、仕事帰りなどにサクッと楽しめる。また、ラーメン1杯だけでも気軽に利用できるなど、使い勝手がいい。

［天神にぎわい屋台 てっちゃん］ 福岡県福岡市中央区天神1 大丸福岡天神店前 / 電話なし / 18:00～翌1:00(LO24:00) / 不定休

【取材・文＝上村敏行(J.9)、撮影＝戸高慶一郎】

上村敏行