できたてモンブランなど25種のスイーツと7種のセイヴォリーを好きなだけ！栗尽くしのホテルブッフェ体験レポ

イタリアの風を感じるセイヴォリーも絶品

スイーツだけでなく、セイヴォリーのおいしさもアフタヌーンブッフェの特長。「カボチャとタレッジョのコロッケ」や「ジェノベーゼナポレターナ ニョッキ」など、秋の食材をたっぷり使用したイタリアンが並ぶ。

料理長のアレッシオさんにお気に入りを聞いてみたところ、まろやかな栗のコクとポルチーニ茸の濃厚な香りが楽しめる「栗とポルチーニのスープ」だと教えてくれた。

目の前で栗を削り仕上げる「アンディーブと栗 ゴルゴンゾーラのサラダ ハチミツとマスタードのヴィネグレット」は思いもよらない組み合わせだが、酸味や甘みが見事に融合した一品。シェフの独創性に思わず拍手してしまった。

優しい甘さのスイーツと、はっきりとした味わいのセイヴォリー。そのバランスは抜群で、交互に味わえば無限に甘辛ループを楽しめそうなほど。非日常的な空間で秋の味覚を思う存分満喫する、贅沢な時間を楽しんでみては。

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