クラシカルなパンケーキが自慢！閑静な住宅街にある人気カフェ「白金茶房」

閑静な住宅街であり、感度が高いショップが点在する注目のエリア・福岡市中央区白金。「白金茶房」は、2013年10月のオープン以来、人々から絶大な支持を得ている人気カフェだ。

高級旅館を思わせる緑豊かなエントランスや、洗練された和モダンな雰囲気の店内、静かなロケーションから、市街地にいることを忘れさせてくれる。

同店でぜひ味わいたいのが、名物のパンケーキ。最近の流行であるアレンジされたパンケーキではなく、昔、家庭で食べていたようなクラシカルな一品だ。

見た目はシンプルだが、素材や作り方にはこだわりが光る。福岡県産の石臼挽きの小麦粉、エサからこだわって育てた鶏の赤卵といった厳選した材料を使用。また、生地の混ぜ方は、その日の気温や湿度で微妙に調整するといった徹底ぶり。

こだわりのパンケーキは、ひと口目から小麦本来の風味がふわっと鼻を抜け、卵のコクの余韻が残り、ふんわりとした食感。メニューは、シンプルな「クラシックパンケーキ」(810円)や、「3種のベリーとクリームチーズソースのパンケーキ」(1296円)など、デザート系5種類と食事系2種類をそろえる。

ランチでは、「クラシックブランチ」(1296円)をはじめ、デザートパンケーキがメインの「スイートブランチ」(2160円)や、食事系パンケーキが主役の「パンケーキブランチ」(2160円)などを用意。コーヒー豆は「豆香洞コーヒー」に特注するオリジナルブレンドを使い、雲仙山系に磨かれた湧き水で淹れる。

パンケーキブームにより、オリジナリティや斬新さで勝負する店が多いなか、あえてシンプルなスタイルを一貫する同店。洗練されたメニューをぜひ堪能してほしい。

［白金茶房］福岡県福岡市中央区白金1-11-7 / 092-534-2200 / ブランチ10:00～14:30、ティータイム14:30～17:00、ディナー17:00～21:00、ティータイム21:00～22:00(LO) /年末年始休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文＝諫山 力、撮影＝川崎 賢大】

諫山 力