【実食レポ】リッチな味わいと驚きの楽しさ！グラハイ福岡のクリスマスケーキ2017

グランド ハイアット 福岡(福岡市博多区)1階のレストラン「THE MARKET F(ザ マーケット エフ)」では、10月23日(月)から、クリスマスケーキの予約を開始する。新作2種類を含めたケーキを、編集部女子が実食レポート。毎年、早い時期に売り切れてしまうものもあるので、さっそくチェックしよう！

リッチな味わいに、ケーキだけでほろ酔いしそう

世界中のセレブに愛される“グラハイ”のクリスマスケーキは、見た目も華やかで、楽しい演出がたくさん。「THE MARKET Christmas(ザ マーケット クリスマス)」(1万5000円※限定60台)は、同店のコンセプトである“マーケット”にちなんで、色鮮やかな食材が並ぶヨーロッパの市場をイメージした新作だ。

デコレーションされたフルーツやオーガニックチョコレートの下には、16種類のケーキがお目見え！甘酸っぱいチェリーとピスタチオがハーモニーを奏でる「ピスタチオチェリー」や、紅茶の豊かな香りがムースで楽しめる「アールグレイムース」など、他にはないテイストや素材の組み合わせが楽しめる。層ごとに味や食感が異なり、ひと口ごとに変化を感じられる。

もう1つの新作「Christmas Session(クリスマスセッション)」(8000円※限定300台)は、“驚き”が散りばめられた一品。真っ白なデコレーションの下には4種類のケーキが登場する。

すっきりとした味わいの高級生クリームを使ったイチゴのショートケーキや、四国産のゆずとあまおうを使用した風味豊かなムースに加え、オーガニックチョコレートとマスカルポーネを合わせたムースなど、ため息が出るほど美しく上品なスイーツたちが、ホテルメイドの満足感を与えてくれる。なかでもイチオシなのが、シャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」とピスタチオを合わせたムース。シャンパンが香り、ピスタチオのコクが広がる、なんともリッチな大人の味わいだ。

やっぱり、ホテルメイドのショートケーキは極上

「Fresh Cream Cake(クリスマスショートケーキ)」(5000円)は、福岡県産あまおうと高級生クリームをたっぷりと使う。シンプルだからこそ、素材のおいしさが際立つ、シェフ自慢の一品で、しっとりした生地に、濃厚なミルク感と上品な甘さの生クリーム、イチゴの甘酸っぱさがたまらない。

九州産の原料にこだわった「Premium Stollen(プレミアムシュト－レン )」(2800円※限定100台)にも注目。軽い食感でありながら、しっとりした生地に仕上げている。パーティーの手みやげとしても喜ばれそう。

ロマンチックな聖なる夜にふさわしいクリスマスケーキ。大切な人と優雅に過ごしたい夜にも、友人や家族と盛り上がるクリスマスパーティーにもオススメだ。【九州ウォーカー編集部/杉山はづき】

杉山はづき