【福岡】上品な甘さと香りがグッド！女性支持No.1の油そば専門店「油そば 七色」

福岡で先駆け的な油そば専門店として、2015年にオープンした「油そば 七色」(福岡市中央区)。開業当時“油そば”というジャンルはまだ九州では浸透しておらず、ネーミングもジャンキーなイメージがあったが、同店は“女性も食べやすい油そば”を徹底追及した。

醤油ダレに昆布、シイタケなどを加えて、甘くて濃厚ながら和風の上品さを感じる味わいに仕上げる。注文後にバーナーで炙りを入れるチャーシューや揚げネギ、煮卵といった具材の盛り付けも美しい。

麺は、東京の名製麺所「三河屋製麺」の多加水麺で、モチモチとした食感がいい。定番の油そば(並750円)のほか、具だくさんの納豆キムチちゃーしゅー油そば(並1150円)も人気だ。卓上の調味料で好みの味にカスタマイズしよう。

【おすすめの一杯！】「納豆キムチちゃーしゅー油そば」(並1150円)。弾力があり喉越しのいい太麺。納豆、キムチ、揚げネギなどにぎやかな具が和風素材の効いた醤油ダレをまとう麺と合う。味を変える調味料も豊富

【ラーメンデータ】〈麺〉太 / 角 / ストレート(200g)〈スープ〉タレ / 醤油　〈具〉キムチ、納豆、チャーシュー

[ 油そば　七色 ] 福岡県福岡市中央区舞鶴2-1-9 / 092-781-7311/ 11:00～15:00(LO)、18:00～22:00(LO) / 日曜休み / 27席(カウンター11、テーブル16) / 地下鉄赤坂駅より徒歩5分

【九州ウォーカー編集部】

上村敏行