バニラスイーツ専門店「Hugh Morgan」から、はっさくやいちごを使った春の新作スイーツ3品が新たに登場！

バニラスイーツ専門店「Hugh Morgan(ヒュー・モルガン)」は、2025年3月17日に春の新作スイーツ3品を販売開始した。春の訪れを感じさせるフレッシュなフルーツや香り豊かなバニラを使用した特別なスイーツとなっている。

季節限定パウンドケーキ「ケーク・八朔」(702円)

春の訪れを告げる八朔(はっさく)を贅沢に使用した季節限定のパウンドケーキ。八朔のさわやかな香り、程よい酸味、甘味のバランスを活かし、バニラとの調和を追求したひと品。

八朔の皮はバニラシロップにじっくり漬け込むことで、やわらかなコンフィに。果肉はバニラとともに煮込み、さらに残りの実は砂糖とバニラで丁寧に煮詰め、香りと味わいを凝縮したペーストに仕上げられている。皮も実も余すことなく使うことで食材の魅力を引き出し、シロップを打たずとも口当たりのよいしっとりとした食感に仕上がっている。

バニラは、マダガスカル産タヒテンシスを使用。八朔の香りを引き立てつつ、華やかで上品な香りを添えている。

＜販売場所＞
・Hugh Morgan日本橋三越本店：日本橋三越本店 本館地下1階
・Hugh Morgan六本木店：東京ミッドタウンガレリア 1階 イセタンサローネ
・Hugh Morgan 公式オンラインショップ

季節限定生菓子「フレーズ・ヴァニーユ」(960円)

春の味覚・いちごとフルーティーな香りが特徴のエクアドル産タヒテンシス品種のバニラが織り成す、軽やかな味わいのケーキ。バニラとともに煮込んだ果肉感残るいちごのコンポテを、ヨーグルトを加えた軽やかなバニラムースで包み込む。ヨーグルトのさわやかな酸味が、すっきりとしたあと味を引き立てる。

土台には、しっとりとしたバニラ香るパンドジェーヌが敷かれ、サクサクとした食感のバニラクランブルを添えることで、ふんわりと軽やかな食べ心地に仕上がっている。

いちごは、コンポテには果肉感を残すようしっかりとした味わいのものを、トップにはフレッシュで甘味豊かなものを厳選することで、いちごとバニラの繊細な香りが折り重なり、口の中でふんわりとほどけていく。

＜販売場所＞
・Hugh Morgan日本橋三越本店：日本橋三越本店 本館地下1階
・Hugh Morgan六本木店：東京ミッドタウンガレリア 1階 イセタンサローネ
※店頭販売のみ

季節限定生菓子「ヴェリーヌ・テ・ヴェール」(850円)

抹茶とバニラが織り成す、なめらかな口どけのヴェリーヌ。生地を使わず、幾層にも重ねられたクリームとジュレが織り成す、なめらかで奥行きのある味わいが特徴。ライムのジュレのさわやかな酸味をベースに、香ばしい玄米茶ブリュレ、風味豊かな抹茶ジュレ、軽やかなバニラムース、ライムピューレを加えたバニラジュレを重ね、仕上げにバニラシャンティが添えられている。

抹茶のほろ苦さと玄米茶の香ばしさを繊細に調整し、ライムのさわやかさを加えることで、すっきりとしたあと味に。抹茶は、色・香り・風味にこだわった宇治抹茶を使用。玄米茶は国産茶葉が使われ、焙煎した炒り米とブレンドすることで深みのある香ばしさを引き出す。

バニラはマダガスカル産タヒテンシスを使用し、華やかな香りをプラス。ライムのさわやかさが全体の味わいを引き締め、抹茶が苦手な人でも楽しめるよう、苦味と香りのバランスを絶妙に調整している。

＜販売場所＞
・Hugh Morgan日本橋三越本店：日本橋三越本店 本館地下1階

「Hugh Morgan」店舗詳細

・Hugh Morgan 日本橋三越本店
場所：東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店 本館地下1階
営業時間：10時〜19時30分
※定休日は百貨店の定休日に準ずる。

・Hugh Morgan 六本木店
場所：東京ミッドタウンガレリア 1階 イセタンサローネ
営業時間：11時～20時
※定休日は百貨店の定休日に準ずる。

今回の新商品について担当者に話を聞いてみた。

ーー今回の新商品の狙いは？
Hugh Morganの春の新作は、春の訪れを感じさせるフレッシュな食材と、ブランドのこだわりである香り高いバニラを組み合わせた特別なスイーツをお届けすることを目的としています。八朔やいちご、抹茶といった日本の春を象徴する食材を、バニラとともに引き立てながら、味わいの奥行きや食材の個性を楽しめるように仕立てました。

ーー今回の新商品のイチオシは？
それぞれの食材の魅力を最大限に引き出し、春にぴったりの味わいをお届けする3品となっています。お好みに合わせてぜひお楽しみください。

ーー読者(ユーザー)へのメッセージは？
この季節ならではの味わいをお楽しみください。

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