まるでシチュー⁉1日30食限定の「白いハヤシライス」登場

subLimeが運営する立ち飲みビストロ「神田マルニ」では、「白いハヤシライス」(900円)の提供を開始した｡

煮込みとワインを売りにする立ち飲みビストロ「神田マルニ」

高級フレンチで10年以上のキャリアを積んだシェフが｢気軽に本格フレンチを楽しんでほしい｣と考えて作られた酒場「神田マルニ」｡様々な本格フレンチを提供する｢神田マルニ｣にて､今回ランチタイムの30食限定で「白いハヤシライス」が登場した。サラダと選べるドリンクが付いて、900円で提供している。

シェフ渾身の逸品

シェフの腕が1番分かると言われる｢赤ワイン煮込み｣と｢コンソメスープ｣が看板だが､今回はその赤ワイン煮込みをベースに｢さらに気軽に楽しんでほしい｣と始めたのが､この白いハヤシライス。上に乗っているのは生クリームのエスプーマ仕立て｡その下には48時間かけて仕込んだ渾身のハヤシソースが。混ぜながら食べる事で､コクがありながらまろやかな味わいとなる。ソースにはトロトロに煮こんだ牛スジや野菜もごろっと入っていて､食べごたえも十分。追加のトッピングも｢温玉｣や｢チーズ｣､｢ローストビーフ｣など、各種用意している｡

まるでクリームシチューのような1日30食限定の「白いハヤシライス」、視覚と味覚で本格フレンチを堪能してみてはいかが？【ウォーカープラス編集部/高橋千広】

高橋千広