激安もやしが主役級おかずに大変身！リサとガスパールが教えるシャキシャキ保存法＆絶品アレンジ【リサとガスパールのボナペティ】

フランス生まれの愛らしいキャラクター、リサとガスパールがエプロン姿でキッチンに立つ姿がとってもかわいい、レタスクラブ( @lettuce_official )とのコラボ動画「リサとガスパールのボナペティ」。今回挑戦するのは、もやしをたくさん買いすぎたときのベストな保存方法とアレンジレシピ。これからの季節に食べたいそうめんを使ったレシピも紹介しているので、ぜひチェックしてみて！

リサとガスパールのボナペティとは？

「レタスクラブ」といえば、時短料理レシピや家事の効率化テクニック、生活に役立つ読みものまで、毎日をラクにするお役立ち情報が満載の生活情報サイト。そんなレタスクラブの公式Instagramで今、密かな人気を集めているのが「リサとガスパールのボナペティ」。

動画では、ふわふわモフモフなリサとガスパールがプロが考案した簡単レシピを紹介している。小さな手で一生懸命お料理する姿にほっこり。どれも身近な材料ですぐにできるものばかりなので、料理が苦手な人や忙しい人にこそ参考にしてほしい。

レシピを作ったら、「#レタスクラブ #リサとガスパールのボナペティ」のハッシュタグを付けて投稿してみよう。

まずは基本の「もやし保存テク」をマスターしよう

お買い得な日にもやしをたくさん買ったけど、使い切れるかどうか心配になってきたリサとガスパール。「袋のまま、冷蔵庫に入れておくだけでいいのかな!?」

あると便利なもやしだけれど、たしかに日持ちしにくいのが悩みの種。気がついたら冷蔵庫でしんなりしてしまって、「あ〜あ」とがっかりした経験、ある人も多いのでは？でも大丈夫！数日以内に使い切る予定なら「水つけもやし」、一度にたくさん保存して色々なメニューに少しずつ使いたい場合は「冷凍もやし」がおすすめ。

水つけもやし(3〜4日保存)

●作り方
もやし1袋は保存容器に入れ、水にひたひたにつけて冷蔵室で保存する。水は、1日1回替える。＜冷蔵室で3〜4日以内を目安に食べ切る＞

冷凍もやし(約2週間保存)

●作り方
もやし1袋は洗ってざるに上げ、水けをよくきる。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍する。＜冷凍室で2週間以内を目安に食べ切る＞

※洗わずに使えると袋に書いてあるもやしでも、さっと洗っておくと独特の臭みが気にならなくなる。また、水けはしっかりときってから冷凍するのがポイント。

「冷凍もやし」は水分が出やすいので、とろみ炒めや煮ものにするのが正解。凍っていてもパラパラっとほぐれやすいので、使いたい分だけサッと取り出せて便利。

アレンジレシピ1：すぐでき＆包丁いらず「もやしとベーコンのガレット風」

材料はすべてポリ袋の中で混ぜて、あとは焼くだけ！もやしのシャキシャキ食感とチーズのとろ〜り感が絶妙にマッチした、お腹も心も満たされる一品。おつまみにもメインにもなる万能レシピだ。

●材料(2人分)
・もやし…1袋(約250グラム)
・ベーコン…2枚(約40グラム)
・ピザ用チーズ…50グラム
・片栗粉　・オリーブ油　・塩　・粗びき黒こしょう

●作り方
1. ポリ袋にベーコンをキッチンばさみで5ミリ幅に切って入れ、片栗粉大さじ2、オリーブ油小さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、もやし、チーズを加える。.
袋の口を閉じてよく振り、全体が均一になるまで混ぜる。

2. 直径約20センチのフライパンに広げ入れ、中火にかけて約5分こんがりと焼く。上下を返して円形に整え、さらに軽く押さえながら約5分焼く。

アレンジレシピ2：ごはんがとまらない！「もやしとかにかまの中華炒め」

続いて紹介するのは、冷凍もやし×かにかまのコスパ最強コンビでパパッと完成するレシピ。片栗粉のとろみがもやしの水分を閉じ込めて、シャキシャキ食感をキープしてくれる。ごはんのおかずにも、ラーメンのトッピングにもぴったり。

●材料(2人分)
・冷凍もやし...1袋分(約250グラム)
・かに風味かまぼこ…100グラム
・長ねぎ(青い部分を含む)...1本
・ごま油
.【合わせ調味料】／おろししょうが...小さじ1/2／めんつゆ(3倍濃縮)...大さじ2／片栗粉...小さじ1／こしょう...少々／水...1カップ

●作り方
1. ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこは粗くほぐす。

2. フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ねぎと、もやしを凍ったまま加えて炒める。しんなりとしたら、かにかまぼこと、【合わせ調味料】をもう一度混ぜてから加え、軽くとろみがつくまで混ぜる。

アレンジレシピ3：夏のスピード麺レシピ「もやしそうめんのみそ豆乳だれ」

最後に紹介するのは、夏に食べたいそうめんを使ったレシピ。いつものそうめん＋もやしで満足感UP！みそと豆乳のコクに、にんにくとごまの風味が食欲をそそる。

●材料(2人分)
・冷凍もやし…1/2袋分(100～120グラム)
・そうめん…100グラム
【みそ豆乳だれ】豆乳(成分調整)…3/4カップ／おろしにんにく…小さじ1/2／万能ねぎの小口切り…3本分／白すりごま…大さじ2／とりガラスープの素…小さじ2／みそ…大さじ1

●作り方
1. みそ豆乳だれのみそをボウルに入れ、豆乳で溶きのばす。残りのたれの材料を加えて混ぜ、食べる直前まで冷蔵室で冷やす。

2. 鍋に湯を沸かし、もやしを凍ったまま加える。再び沸騰したらそうめんを加え、袋の表示どおりにゆでる。

3. ざるにあけて流水で冷やし、水けをよくきって器に盛る。1のたれを添え、つけながら食べる。

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