【千葉】王道の意思を独自進化させた、軽量級横浜家系ラーメン！

2017年5月23日にオープンした｢家系ラーメン 王道 いしい｣。師匠筋は、店名からもわかるとおり柏にあった｢王道家(おうどうや)｣(現茨城県)だ。スープは本店同様の製法を基に、地域の客層に合わせてやや軽めの濃度に仕上げている。麺は本店特製、豚モモ肉で作るチャーシューも香り高い燻製風、まさに王道の味を再現している。

王道家の意思を引き継ぎ独自の進化！

【おすすめの一杯】｢ラーメン｣(590円)は醤油のキレを強く立たせた横浜家系のラーメン。麺はプリッとした歯応えで、ややライトなスープとマッチしている。トッピングは当然、チャーシュー、海苔、ほうれん草の3種。590円という安さに加え、卓上にはおろしニンニクや刻みショウガ、辛子味噌など、無料調味料が多数そろっているのもうれしい。

【ラーメンデータ】

〈麺中太/角/ストレート 自家製麺(160g）〈スープ〉タレ：醤油/仕上油：鶏油/種類：豚骨+鶏ガラ・昆布

【家系ラーメン 王道 いしい】 ■住所：千葉県千葉市中央区村田町893-116 ■電話：043-312-3704 ■時間：6：00～24：00(LO23：30） ■休み：月曜(祝日の場合翌日) ■席数：30席(カウンター18、テーブル12) ※禁煙 ■駐車場：共有約100台 ■交通アクセス：JR内房線浜野駅西口より徒歩14分

【取材・文＝中村大輔】

千葉ウォーカー編集部