美しい焼き色にこだわる梅ヶ枝餅「そば梅ヶ枝餅やす武」

2018年1月1日

九州ウォーカー

焼き色にこだわった美しい梅ヶ枝餅と、打ちたて、茹でたてのそばが味わえることで有名な「そば梅ヶ枝餅やす武」(福岡県太宰府市)。1948年創業以来、もち米と小豆にこだわった梅ヶ枝餅を求め、多くの常連客が訪れる。

毎朝手打ちするそばと美しい梅ヶ枝餅が自慢

手打ちそばや雑煮などの食事メニューも充実していて、ランチタイムは70席ある広い店内はあっという間に満席になる。こだわりの梅ヶ枝餅はもちろん、「お抹茶セット」(梅ヶ枝餅1個き・600 円)や「ぜんざい」(600 円)、夏季限定の「かき氷」(あまおう・抹茶・各750円)などのデザートメニューも並ぶ。

「梅ヶ枝餅」(120円)は、パリっと焼き目が香ばしい皮と口当たりホクホクのあんこが特徴。厳選した十勝産の大粒小豆を、雑味を抜くために水をたっぷり使って茹で上げ、間髪入れず強火で練り上げているのだとか。コクのある大粒のザラメ砂糖、甘さを引き出す赤穂の天塩がアクセントになっている。

毎朝手打ちする風味豊かなそばも好評。手ごねで均一な厚みに延し、勢いよく同じ幅に切られた麺と、力強いダシがよく合う。種類も豊富で、なかでも「雑煮」はファンが多いメニューの1つ。天ぷらにそばという日本らしい組み合わせは、海外からの観光客に特に人気が高い。

打ちたて、茹でたてのそばを舌鼓を打つもよし、こだわりの梅ヶ枝餅にほっぺを落とすもよし。あるいは、その両方を一緒に堪能するもよし。参拝の際にはぜひとチェックしておきたい店だ。

［そば梅ヶ枝餅やす武］福岡県太宰府市宰府2-7-16 / 092-922-5079 / 10:00～17:30(LO16:45)※梅ヶ枝餅の販売は8:30～18:00まで※季節により閉店時間が変わる場合あり / 不定休

【九州ウォーカー編集部/取材・文＝安藤エリカ、撮影＝鍋田広一(パンフィールド)】

安藤エリカ