【福島】「しょっぱい美学」を掲げる濃厚つけ麺！ 胡椒が効いたつけ汁と極太麺が強烈
東京ウォーカー（全国版）
福島駅西口にほど近い「自家製麺 くをん」(福島県福島市)は、“しょっぱい美学”を追求する人気店。つけめんは、その濃厚な味付けが若者を中心に絶大な支持を集める。＜※情報は「ラーメンWalker福島2018」より＞
インパクトあるしょっぱさが、若い世代に圧倒的人気
「つけめん」(800円)は、動物系スープと数種類の節を合わせ黒胡椒を効かせたしょっぱい系つけ汁と、小麦が香り高い極太自家製麺が相性抜群。麺は450gとボリューム多め。レモンの無料サービスもあるので、ぜひ味変を試してみたい。
キレのある中華そばもすばらしい
「追いガツオ中華そば」(750円)は、薩摩産本節二年物を使用した一杯で、キレのある味わいが特徴。2種類のチャーシューと極太のメンマまでボリュームたっぷり。山小屋をイメージした店内に、若いスタッフの元気な声が響くのも印象的だ。
住所:福島市太田町8-1 電話:024-534-0818【ラーメンWalker福島 編集部】
折笠隆
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