国内唯一のブルガリア大使館公認レストランが銀座でリニューアルオープン

本格ブルガリア郷土料理を堪能できる「ブルガリアンダイニング トロヤン」が、2月2日(金)、銀座に移転リニューアルオープンする。

前身である「ブルガリアンダイニング ソフィア」は2006年に汐留で開業し、2010年に八重洲へ移転。国内で唯一のブルガリア大使館公認レストランとして10年以上に渡って人気を博していた。そして今年の2月、数年後に控える再開発に先駆け、店名も新たに「ブルガリアンダイニング トロヤン」として銀座へ移転することとなった。伝統織物や民族衣装など、ブルガリアのエキゾチックなインテリアで統一された、天井高く明るい開放的な空間の店舗だ。

モーニングは和洋ビュッフェ、ランチタイムは八重洲で開始以来人気を博したブルガリアンビュッフェ、ティータイムはブルガリアならではのスイーツビュッフェ、ディナータイムはブルガリア郷土料理と、一日を通し様々なパターンで食事を楽しめることが特徴だ。

ヘルシーなブルガリア料理には、ヨーグルトは欠かせない食材だ。スープや煮込み料理に使用したり、水切りしたものをサラダにしたりと、ここでしか食べられらない料理の数々を堪能できる。また、移転リニューアルオープン記念のキャンペーンとして数量限定でブルガリアのダマスクローズジャムが1個プレゼントされる。この機会に本格ブルガリア郷土料理を味わってみては。

末次延蔵