福岡県・糸島の食材を使った限定コース!1日限りのランチイベントが開催

九州ウォーカー

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2018年3月25日(日)、オールデイダイニングGARB CENTRAL(東京都千代田区)にて、福岡県・糸島市とコラボしたランチイベント「糸島グルメレストランin東京ガーデン」が開催される。当日は糸島食材を使った限定のランチコースが味わえるほか、糸島市の生産者とシェフによるトークイベントなども実施予定だ。

会場のGARB CENTRALは、レストランやカフェ、バーとしても使えるオールデイダイニング


メニューを手がけるのは、糸島市の食材に魅せられた同店のシェフ、畔上誉志夫さん。今回は生産者とタッグを組むことで、東京で新鮮な糸島食材を味わえる機会が実現した。

畔上シェフいわく「山海の自然が豊かな糸島市は、日本屈指の食材の宝庫!肉野菜から魚、卵まで、どれも本当においしい。今回はそれらを存分に楽しめるよう、細かな部分まで糸島の食材を使用しています。ふだん東京では食べられない地元の味を楽しんでほしい」とのこと。

メニューを手がけた畔上誉志夫シェフ


コースは前菜、メイン、パスタ、デザートの4品。TAK‐糸島ナチュラルチーズ製造所のチーズ「シロネリ」や「ラクハク」を使う前菜からはじまり、地元産バジルのジェノベーゼパスタ、メインは特産「伊都の豚」のグリルと、肉野菜から乳製品までを楽しめるボリューミーな内容となっている。

前菜には、TAK‐糸島ナチュラルチーズ製造所のチーズを使用。賞味期限は包装から7〜15日と、東京ではなかなかお目にかかれない一品だ。「前菜にはちょっとしたしかけも」(畔上シェフ)


「『伊都の豚』は、柔らかくて脂までさっぱりと食べられる。肉自体のおいしさを感じてほしい」(畔上シェフ)


また参加者には、もれなくお土産も!レジャーシートにもなるバックや糸島野菜、糸島食材を使ったレシピ、ムック本「とっても新しい糸島案内」(KADOKAWA刊)など、本イベントならではの豪華なギフトにも期待してほしい。

イベントは現在予約受付中。ここ東京で糸島の食材を味わえる、貴重な機会をお見逃しなく。【九州ウォーカー/PR】

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