たんぱく質24グラム＆食物繊維が手軽に！「我慢しないヘルシー」を叶える冷凍食品『everyONe meal』の技術とは

健康意識が高まる現代において、「手軽に不足しがちな栄養を補いたい」という需要に応える『everyONe meal(エブリオンミール(R))』シリーズ。これまでの「たんぱく質補給」に加え、新たに「食物繊維」も手軽に摂れるポジティブな健康ワンプレートとして大きな進化を遂げた。開発に込められた思いについて、ブランド戦略グループマネジャーの吉岡翼さんと広報・CSRグループの糸永すずさんに話を聞いた。

「我慢するヘルシー食」からの脱却！ 栄養を「オン」する商品開発

糸永さんは「必要とされる栄養素を毎日の食事でおいしく手軽に摂っていただくブランドとして立ち上げました。脂質や塩分を“オフ”するのではなく、必要な栄養を“オン”するというコンセプトです」と力強く語る。

新商品の『アマニ鶏のカオマンガイ』などではもち麦ごはんを採用。⽷永さんは「チキンや⾖、チーズなどたんぱく質の多い⾷材を掛け合わせることで、おいしさと栄養を両立しました。トレイ入り商品は1食あたり24グラム以上のたんぱく質が取れる商品設計です。さらにこの秋の新商品は11グラム以上の⾷物繊維もＯＮしました」とおいしさと栄養バランスへの⾃信を⾒せる。

普段からサラダチキンやプロテインを常食している筆者は、正直「高たんぱく商品においしさまで求めるのは高望みかも……」と思っていた。しかし実際に食べてみると、チキンはパサつき皆無でつるりと柔らかく、エスニックな味付けのキレも抜群。健康系フードのイメージをいい意味で裏切られ、すっかり虜になってしまった。

「我慢」を感じさせない食材合わせの巧みさ

健康系フードにありがちな「パサつき」や「味の薄さ」を感じさせず、もち麦やチキン、豆類を巧みに組み合わせておいしく仕上げているバランス感覚がすごい。脂質を削るのではなく「不足しがちな栄養をオンする」という逆転の発想を、高度な冷凍調理技術がしっかりと支えている。

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