手土産にぴったりな「Le Ressort」の個性派パン

パン屋の「Le Ressort」が店を構えるのは、京王井の頭線・駒場東大前駅近くの線路沿い。近隣には駒場野公園や駒場公園などがあり、外でパンを食べるのも楽しみな立地だ。うっかりしていると見過ごしてしまいそうな、こぢんまりしたたたずまい。店内には、サンドイッチや食事パン、甘いおやつパンなど40種類ほどがそろっている。

「人参マリネとパストラミビーフ」などのサンドイッチと競うようにショーケースから減っていったのが「ピスタチオクリーム」。驚くほど深い緑色のピスタチオクリームを、クルミパンにたっぷり挟んでいる。クリームの色の濃さの秘密はキャラメリゼ。黄緑色のピスタチオペーストに加えると、色合いに深みが生まれるのだとか。クラッシュしたピスタチオと、パンに練り込まれたクルミをザクザク噛み、満ちてくるのはナッツの香ばしさ。きび砂糖を混ぜ込んだクリームはザラリとした歯触りをまとい、まったりと仕上がっている。

店内には他にも、個性的なパンが並ぶ。放射状のクープ（切り込み）が美しい「パンブリエ」(500円）、イチジクの形をした「パンオフィグ」（300円）、薄切りのバターとチョコレートをバゲットに挟んだ「ショコラ55」(200円）など…。味は言わずもがな、見た目の美しさも際立っていて、手土産にもよろこばれそうだ。これからの季節、外出時のちょっとした手土産に選びたい。

東京ウォーカー編集部