リッツ・カールトン大阪初の桃づくし！桃のパスタやピザも「ピーチアフタヌーンブッフェ」

ザ・リッツ・カールトン大阪、イタリア料理 スプレンディードで桃づくしの「ピーチアフタヌーンブッフェ」を初開催する。期間は2018年7月1日(日)から9月30日(日)まで。スイーツをはじめ、軽食、ドリンクなど50種を超えるすべてのメニューにピーチを使用。心ゆくまでピーチを楽しめるブッフェとなっている。

季節ごとに異なるテーマで開催される、ザ・リッツ・カールトン大阪のアフタヌーンブッフェ。ピーチは今回が初開催となる。夏に旬を迎えるピーチは、イタリアでも人気のフルーツ。今回のブッフェではピーチの産地に近い、ヴェネチアをイメージしたスイーツや軽食が楽しめる。また、期間限定でヴェネチア発祥のカクテル ピーチベリーニも別料金(税・サ抜 1,600円)で提供される。

ジューシーな黄桃を半分にカットして、リコッタチーズを添えた「グリルドピーチ」や桃を模したクッキーでチョコレートと桃の果肉をはさんだ「スウィートピーチ」など、伝統的なイタリアンスイーツをアレンジしたアイテムの他に、ミントフレーバーのクリームが爽やかな「ピーチモヒートカップケーキ」や「ヴェネチアングラスゼリーを纏ったピーチムース」などの夏らしいスイーツも登場する。

さらにスペシャリテとして「牛肉と白桃のカルパッチョ」が1人1皿、テーブルサーブで提供される。ヴェネチア発祥の牛肉のカルパッチョの旨味と白桃の甘味がよく合う、料理長 オリアナ・ティラバッシの自信作だ。

軽食には「ピーチとムール貝のリングイネ ペペロンチーノ」、「ピーチと鱈のブルスケッタ」、「グラナパダーノチーズと桃を使ったシーフードリゾット」、「桃のピッツア」などバラエティ豊かなメニューが揃う。

きらびやかな装飾と甘いピーチの香りに包まれながら、ヴェネチアへのプチトリップを楽しんでみてはいかが。

二木繁美