野菜ソムリエ厳選の旬素材を使用！料理もドリンクもオリジナリティあふれる「うらきん 福島金魚はなれ」

野菜ソムリエが作る、旬の素材を使った料理が人気の福島金魚2号店。定番の野菜料理やアボカドポーク料理に加え、生のフルーツを使ったドリンクや野菜のタパスなどここだけのメニューもそろう。＜※情報は関西ウォーカー(2018年9月25日発売号)より＞

工夫が光る野菜料理と華やかなドリンク

ヤングコーンや姫人参など野菜が生えているようなサラダは、クリーミーなマッシュポテトやパン粉ベースの“土”を付けて。旬の果物をつぶしながら飲むスパークリングワインもおすすめ。

たっぷりの具とチーズが好相性のアボカドとベーコンのキッシュ(626円、手前)。泉州水茄子と真ダコのアヒージョ(734円、奥)は、トロッとしたナスと噛み応えあるタコの対比が美味しい。

「チーズやベーコンなどを合わせて、野菜メインでも淡白にならないようにしています。アボカドオイル入りのエサで育った、脂が甘く柔らかいアボカドポークもぜひ」と、店長の高橋和宏さん。

1階のカウンター上には野菜やタパスが並ぶ。

「路地の奥にあるので、見逃さないようにご注意。野菜ソムリエ厳選の新鮮な野菜は生でも旨さたっぷりなうえ、前菜から揚げ物まで、素材を生かしたメニューが豊富です。自慢のキッシュやアヒージョは、具材が日によって変わる楽しみも。野菜だけでなく、ステーキなど肉料理もあるので肉好きの人も安心ですよ！ 落ち着いた雰囲気のテラス席は、ゆっくり飲む時や女子会にも使いたいですね」(ライター上田)

■お店DATA：個室あり/飲み放題あり/クレジット可/コースあり/予算3500円

■うらきん 福島金魚はなれ＜住所：大阪府大阪市福島区福島2-8-15 電話：06-4256-6940 時間：17:00〜24:00(LOフード23:00、ドリンク23:30) 休み：月曜 席数：32席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR新福島駅より徒歩2分＞

関西ウォーカー編集部