ラーメンウォーカーGP新店部門ランキング!大阪のベスト3を発表

2018年10月17日 9:05更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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ラーメンのプロ集団・百麺人とファンが投票してランキングを決めるラーメンWalkerグランプリ。今年も関西各エリアのグランプリが堂々決定!群雄割拠の大阪で、見事新店部門の1位から3位を勝ち取った旨いラーメン店をご紹介!<※情報はラーメンウォーカー関西2019(2018年10月5日発売号)より>

<1位>麺や 福はら

東京で修業を終えた店主が選んだのは愛する地元の今里。多くのラーメンファンが予想していた、修業先と同じ濃厚魚介の鶏白湯ラーメンではなく、巨大な寸胴で大量の鶏ガラが生み出す、東京スタイルの鶏清湯を看板メニューに据えた。この中華そばスタイルのラーメンが、噂を聞き付けたラーメンファンたちを魅了。高い評価を受け、一躍人気ラーメン店の仲間入りを果たした。

今は、濃厚魚介ラーメンも定番に仲間入りさせ、まめに限定麺も作るなど、期待を裏切らない活動で地元ラーメンファンのハートをしっかりつかんでいる。

鶏ガラ+丸鶏の清湯スープの、鮮烈な鶏の香りとその後に現れる力強い味わいがおいしい特製芳醇鶏そば(醤油・1100円)/麺や 福は

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しっかりとした食感の細麺もスープをうまく楽しませる最高のパートナー。

【百麺人のコメント】「先日食べた濃厚魚介ラーメンは鶏白湯と魚介ダシが見事に組み合わさった一杯。芳醇な鶏の香りと醤油の風味が感じられる一杯です」(横山太一)

「技術と自信に裏付けられたラーメンは、鶏清湯、鶏白湯共にハイクオリティ。新店というカテゴリーに入るのがずるく感じてしまう」(高田 強)

■麺や 福はら<大阪市生野区新今里5-1-8 電話:06-7508-3649 時間:11:00〜14:00(LO)、18:00〜22:00(LO) ※売切れ次第終了 休み:火曜 席数:9席(カウンターのみ) タバコ:禁煙 駐車場:なし 近鉄今里駅より徒歩4分>

<2位>ラーメン あおやま

店主は、年間300杯以上食べていた関西でも有名なラーメンブロガーの青山さん。人気店を食べ歩くうちに、自身でもラーメン店の開業を夢見て、京都丹後の人気店・麺家 チャクリキに弟子入りする。そこから約3年の修業を終えて2017年3月に、自身の地元・樟葉で開業。味にうるさい仲間のブロガーたちも舌を巻くほどのおいしさで話題に。限定麺など、今やラーメンファンが新たな展開を楽しみにする人気店となっている。

【写真を見る】但馬地鶏の鶏ガラ、丸鶏、モミジ、手羽先、鶏肉を約8時間煮込んで仕上げる白湯スープが特徴の鶏白湯(800円)/ラーメン あおやま

鶏本来の甘さや旨味が凝縮され、喉越しのいい麺とのバランスもよい。

【百麺人のコメント】「元有名ブロガーの店主が作る鶏白湯はほんっとうに旨い!口に入れた瞬間に旨いとうなってしまうほど、ほれ込んでいます。とろみのあるスープの中に鶏の旨味、甘味がこれでもかというくらい詰め込まれています。もう毎日でも食べたいです」(横山太一)

■ラーメン あおやま<住所:大阪府枚方市南楠葉1-6-10 シャトー東1F 電話:072-851-6780 時間:11:30~15:00(LO14:30)、18:00~22:00(LO21:30) ※売切れ次第終了 休み:水曜、第3木曜 席数:18席(カウンター10、テーブル8) タバコ:禁煙 駐車場:2台(無料) アクセス:京阪樟葉駅より徒歩10分>

<3位>自家製麺 麺や ひなた

高槻の名店・彩色ラーメン きんせいの卒業生は、ラーメン人生JETの山本店主を筆頭に、優秀な職人が多い。こちらの戸田店主は、その後輩に当たり、約3年間修業を行い、最後は工場の責任者を務めていた。それだけに、オープン時には、ラーメンファンの注目を集めた。戸田店主が独立に際して用意したのは、大山地鶏の鶏ガラで作る清湯&白湯スープのラーメン。期待を上回る味わいでさらなる話題となり、今もその人気が続いている。

大山地鶏の鶏ガラから作る清湯スープがクリアな塩らーめん(味玉付き・850円)/自家製麺 麺や ひなた

【百麺人のコメント】「自家製麺、ダブルスープなど、オープン当初からハイレベル。学生へのサービスや丁寧な仕事ぶりにも好感が持てます」(高田 強)

■自家製麺 麺や ひなた<住所:大阪市淀川区塚本2-29-7 電話:06-6309-5588 電話:11:30~14:30、18:00〜22:00 ※売切れ次第終了 休み:木曜 席数:13席(カウンター5、テーブル8) タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR塚本駅より徒歩2分>

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