屋台で人気！ベトナムのソウルフード“バインミー”の新店3選

柔らかなフランスパンにパテや野菜をサンドした、ベトナムのサンドイッチ「バインミー(バンミー)」の専門店が続々。野菜や肉がたっぷり入ったバインミーが食べられる3店をご紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2018年10月23日発売号)より＞

SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR(ソーバータイガー バインミースタンドアンドバル)」

ホテルに併設されたバインミースタンド。低温調理した丸鶏や焼豚、パテなど自家製の具を使った6種のバインミーがそろう。ハスの実の冷やし飴ソーダ(580円)などベトナム素材をアレンジしたドリンクにも注目。

まろやかな酸味とパクチーの風味が鶏肉の旨味と一体に。

■CAFEDATA/席数：49席(テーブル32席、カウンター17席) ドリンク：3色レモネード(560円)など51種 フード：鶏肉のフォー(780円)など21種 スイーツ：マンゴーとココナッツのチェー(780円)など約4種 たばこ：禁煙 Wi-Fi：あり

「鳥のレバーペーストやパテは自家製です。グラスワイン(540円)やサイゴンビール(680円)もぜひ」と、シェフの武田剛輝さん。

■SOBER TIGER BANH MI STAND AND BAR＜住所：大阪市中央区西心斎橋2-18-15 STAY in the City AMEMURA 1F 電話：06-6575-7721 時間：11:00～23:00(LO22:00) 休み：なし 駐車場：なし アクセス：地下鉄四ツ橋駅より徒歩5分＞

「オーサカバインミー」

ふわっとしていながらも歯切れのよい特注パンや豚のレバー入りパテなど、こだわりが光るバインミーがそろう。香りのよい「蓮花茶」やクラッシュアイスに甘い豆を入れたスイーツ「チェー」などもあるのでぜひ。

チリソースとパクチーの風味も見事にマッチして食べ応えある一品。

大阪市中央区限定でバインミーのみデリバリーも行う。

「最新作の自家製ベトナムハムバインミー(530円)もおすすめです。ドリンクセットもありますよ」と、店長のド ドク トオさん。

■CAFEDATA/席数：8席(カウンター8席) ドリンク：ベトナムアイスコーヒー(350円)など9種 フード：照り焼きチキンのバインミー(390円)など8種 スイーツ：チェータップカム(400円)の1種 たばこ：禁煙 Wi-Fi：なし

■オーサカバインミー＜住所：大阪市中央区南船場1-13-15 電話：06-7182-1463 長堀三栄プラザビル1F 時間：11:00～18:00(LO) 休み：日曜(祝日の場合営業) 駐車場：なし アクセス：地下鉄長堀橋駅より徒歩3分＞

「Thuy Moc Cafe(トゥイ モック カフェ)」

ベトナム人が作るフランスパンと多彩な具材を使ったバインミーが味わえる。練乳の甘さがコーヒーのおいしさを際立たせるベトナムミルクコーヒーとも相性抜群。ほかアボカドスムージーなどヘルシーなドリンクも。

「バンミーはハーフサイズ(300円)も。コーヒーのテイクアウトはベトナム式手提げスタイルで渡します」と、スタッフの林さん。

■CAFEDATA/席数：7席(カウンター7席) ドリンク：ベトナムミルクコーヒー(300円)など9種 フード：バンミー(500円)など2種 スイーツ：なし たばこ：禁煙 Wi-Fi：あり

■Thuy Moc Cafe＜住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-30-30 ピアザ神戸I 30号 電話：078-331-5159 時間：9:00～20:00(LO) 休み：なし 駐車場：なし アクセス：阪急神戸三宮駅より徒歩2分＞

関西ウォーカー編集部