【福岡のカフェ】飲む人の暮らしをイメージして豆を焼く「Saredo Coffee」

約5年前に護国神社そばにオープン。オーナーの権藤恒一さんはもともと“シアトル系”のコーヒーショップに10年勤めたバリスタだが、独立を機に焙煎にも着手。今では定番ブレンド3種、シングルオリジン7種に、月替りで登場するシーズナルブレンド1種の常時11種の豆を焼いている。

そんな同店が目指すのは“日々の暮らしに寄り添う店”。あくまでも飲む人が主役と考え、一日の暮らしの中でのさまざまなシーンを想定する。特に、飲み飽きないようブレンドした甘い余韻が特徴の「まろやか」、スイッチを切り替える時にピッタリな香ばしさ重視の「ほろにが」、スイーツと一緒に楽しんでもコーヒーの個性が負けないマンデリン使用の「ごほうび」の3種の定番ブレンドは、同店のコンセプトを体現している。

カフェ利用にも力を入れ、スイーツの種類は10種以上と豊富。コーヒーと相性のよい焼き菓子のほか、ドリンキング・アフォガート(650円)など、コーヒーを使ったスイーツも用意する。なかでも、販売開始から2300本以上を売り上げている、自宅用のアイスコーヒーリキッド(550円〜)で作るコーヒーゼリー(650円)はコーヒーが苦手な人にもおすすめの一品。コーヒーの風味は残しながらも、すっきりとした味わいに仕上げている。

大濠公園や舞鶴公園などからほど近い同店。散歩がてらテイクアウト利用するのもおすすめだ。

［Saredo Coffee］福岡県福岡市中央区六本松3-11-33 エステートビル1F / 092-791-1313 / 11:00～20:00(LO19:30) / 水曜休み / 16席 / 禁煙(テラスのみ喫煙可) / コーヒー1杯500円～

九州ウォーカー編集部