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＜画像2 / 4＞【福岡のカフェ】世界唯一の焙煎機で喫茶の新境地を開く「珈琲蘭館」

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【写真を見る】琥珀の女王(1080円)。通常の3倍の量の豆でコーヒーを淹れ、それをシェーカーで急冷。コーヒーの苦味とミルクの甘味のコントラストが秀逸

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手縫いのネルを使って一気にコーヒーを淹れる田原さん
【写真を見る】琥珀の女王(1080円)。通常の3倍の量の豆でコーヒーを淹れ、それをシェーカーで急冷。コーヒーの苦味とミルクの甘味のコントラストが秀逸
完成までに3年間待ったという井上製作所の焙煎機
COE入賞豆から高級豆の代表格・ゲイシャまで約30種類が並ぶ

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