シメの焼きそばは必食！新鮮なホルモンを2種の秘伝タレで味わう焼肉ホルモン光山

梅田で人気を博す「焼肉ホルモン 坂上」の姉妹店。斜めに設置した鉄板で焼いてくれる2種のタレを使った牛ホルモンに加え、ガツやカシラなどの豚ホルモンや一緒に焼く野菜も楽しめる。＜※情報は関西ウォーカー1号(12月14日発売)より＞

斜め焼きで落ちる肉汁も余すことなく堪能する

黒味噌ベースの黒ダレは、ハラミやハートにぴったり。肉汁が流れたタレも絡めながら焼いてくれる。5種のホルモンと分厚い赤ナスに加え、食べ放題のシャキシャキモヤシもヤミツキに。

コースはほかにも、ニンニクがガツンと効いた白ダレで食べるタンなど5種の肉とタマネギ、肉汁を含んだ黒ダレで作るもちもちの焼きそばが付く。チーズ(108円)をかけても絶品。

「ホルモン屋ですが、斜めにした鉄板から肉汁の旨味が滴り落ちたタレで作る焼きそばが一番人気です(笑)。私たちが焼くので、ゆっくり食事や会話をどうぞ」と、店主の光山正洋さん。

「部位ごとに違う業者から仕入れるという新鮮なホルモンは、マルチョウは脂が溶けるので大きめなどそれぞれの切り方にもこだわりが。元気な店員さんが肉から焼きそばまで食べるペースに合わせてすべて調理してくれるので、座っているだけで焼肉が楽しめるのがうれしい。まずは1人前から注文できるコースで、秘伝の白ダレと黒ダレを順に味わって焼きそばでシメるのが鉄板です！」(ライター・上田)

■お店DATA：個室なし/飲み放題なし/クレジット可/コースあり/予算(4000円～5000円)

■焼肉ホルモン 光山＜住所：大阪市中央区東心斎橋1-14-20 電話：06-6245-3383 時間：18:00～翌5:00(LOフード4:00、ドリンク4:30) 休み：なし 席数：42席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：各線心斎橋駅より徒歩4分＞

関西ウォーカー編集部