地産地消の食材で地域に根ざす！弘前の「麺屋マルダイ 堅田店」

30年営業してきた店が屋号を「麺屋マルダイ」として再出発

「くるまやラーメン」として30年営業してきた店が、堅田店と城東店として独立。屋号を「麺屋マルダイ」として2018年5月に再出発。麺など地元食材を使用し、より地域に根ざした店舗を目指す。野菜は、黄金崎農場の雪の下キャベツや雪の下にんじん、JA津軽みらいのときわにんにくなどを使用。水、土は餃子半額などお得だ。

人気のみそ（680円）は約3年をかけて開発した秘伝の味噌ダレを使った1杯。キャベツなど野菜たっぷり！

マルダイ辛みそ（1辛 734円）自家製ラー油、韓国の唐辛子パウダーなど3種の辛味が自慢。10辛まで辛さが選べる。ほかにもしお（680円）、とんこつしょうゆ（680円）、みそカレー（680円）などの提供もある。

■麺屋マルダイ 堅田店　住所：弘前市宮川2-1-12　電話：0172-33-8558　時間：11:00～23:00（LO22:30）　休み：なし　席数：60席（カウンター7、テーブル16、座敷37）　タバコ：禁煙　駐車場：30台（無料）

ラーメンWalker編集部