ワインに合う小皿料理に手延べ麺の生パスタも！本格イタリアンを気軽に楽しめる「葵LIBERO」

神戸・トアロード沿いに人気イタリアン食堂「cucina LIBERO」の2号店がオープン。“小料理屋×イタリア料理”をテーマに、​本場イタリアで親しまれている料理をワイン一杯から気軽に楽しむことができる。＜※情報は関西ウォーカー13号(2019年6月4日発売)より＞

自家製パスタや郷土料理が気軽に楽しめる「葵LIBERO」

パスタは完全手作業で製麺。カッポンマーグロはジェノバのパーティ料理で魚介を一度に楽しめる一品にアレンジ。

「ハンター坂にある人気のイタリア料理店『リストランテ ハナタニ』で修業した料理長が、唯一公認を得て身に付けた手延べ生パスタを提供。軽さと小麦の香りを強く感じる麺は歯切れがよくクセになる。明石タコのンドゥイヤ、鮎の赤ワイン煮、モッツァレラインカロッツォなど素材を生かしたイタリアンな小料理も魅力」(ライター・ウエツキ)

「創作ではない純粋なイタリアンを気軽に楽しんでいただけるように小皿料理でも提供しています。上質な牛肉ステーキや郷土料理もぜひ」と、料理長の浅田悦宏さん。

■お店DATA/個室：なし 飲み放題：なし クレジット：不可 コース：要相談 予算：4000～5000円

■「葵LIBERO」＜住所：兵庫県神戸市中央区下山手通3-12-1 電話：078-381-8440 時間：17:30～24:00(LO23:00) 休み：不定休 席数：24席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR元町駅より徒歩7分＞

関西ウォーカー編集部