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＜画像2 / 20＞九州ウォーカー編集部がおすすめ！この夏行きたい福岡のラーメン店10選

2019年7月29日

九州ウォーカー

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【写真を見る】とんこつラーメン豚のむら / 「チャーシューメン」(830円)。北九州随一のスープの濃度を誇る。頻繁に混ぜながら16時間かけて炊き、豚骨の髄から旨味を搾り出す

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ラーメンTAIZO 赤坂本店 / 「半チャーハンセット」(800円)。焼き飯の具材は大きくカットし、食べ応えを重視。豚骨スープとの相性を考え、あっさりとした味付け

【写真を見る】とんこつラーメン豚のむら / 「チャーシューメン」(830円)。北九州随一のスープの濃度を誇る。頻繁に混ぜながら16時間かけて炊き、豚骨の髄から旨味を搾り出す

ラーメンTAIZO 赤坂本店 / 「焼き餃子」(10個 400円、5個 250円)。下面に焼き目を入れカリカリ食感に。酢醤油、柚子胡椒で食べる

らーめんおいげん警固本店 / 「チャーシューメンハーフ＋煮玉子＋ミニチャーハンセット」(1000円)通常のラーメンにチャーシューがどんと3枚のる！ミニチャーハン付き

らーめんおいげん警固本店 / 「ギョーザ」(5個 220円、10個 400円)。キャベツなど野菜の甘味を生かした一品。ニンニク不使用

博多屋台幸龍 / 「豚骨ラーメン金(カレースパイス)」(790円)。豚骨スープにカレースパイスを溶かしてある。風味がよく辛さは控えめ。麺にねっとり絡むとろみ具合が抜群

博多屋台幸龍 / 餃子(8個 490円)。パリパリの皮に、野菜主体で甘味のある具材がたっぷり。食べやすいひと口サイズ

つけ麺 Tetsuji / 「つけ麺極」(1000円)。豆板醤、甜麺醤を使い、担々麺風のつけ汁で食べ進める。全粒粉入りの麺は非常に香り高い。麺量は約200g

つけ麺 Tetsuji / 「ミニチャーシュー丼」(300円)。炙りチャーシュー、煮卵、海苔、ネギが入り、甘辛いタレがかかる

らーめん屋鳳凛那珂川店 / 「らーめん」(650円)。しっかりと乳化させ豚骨の旨味を抽出。臭みがなく女性も食べやすい。「特製辛味だれ」はあり・なしを選べる

らーめん屋鳳凛那珂川店 / 「チャーシュー」(150円)、「味付卵」(100円)、「ネギ」(100円)といった、追加トッピングもオススメ

麺工房はいど / 半チャーハン(300円)。注文率7割超えの名物。細かく刻んだニンジンが入るベーシックな作り

とんこつラーメン豚のむら / 「半やきめし」(350円)。濃厚なスープありきでシンプルな具、味付けに。卵、ネギ、ニンジン入り

筑豊麺道場 / 「特製ラーメン(小・麺量150g)」(1050円)。豚ゲンコツ、背骨を丸2日炊き上げた、豚骨醤油スープ。背脂や野菜、ニンニクの量は好みで変えられる

筑豊麺道場 / 「油めし」(小 300円)。温玉、天カス、チャーシュー入り。油そばの濃厚なタレと白飯、具を絡めて食べる

まぁ亭 / 「煮卵ラーメン」(700円)。重厚感、程よいとろみは、大量に使う豚骨のコラーゲンに由来。チャーシューは注文後にバーナーで炙る

まぁ亭 / 「チャーハン小」(350円)。チャーシューの煮汁をもとに作る蒲焼き風のタレと、米、具を絡める

らぁめん鉄兵宮若店 / 「ちゃーしゅー味玉らぁめん」(1050円)。軽やかなすすり心地の特注細麺を使用。しっかりとしたコクを感じることができ、あと味はすっきり

らぁめん鉄兵宮若店 / 「まんぷくセット」(500円)。五目チャーハンと唐揚げのセット。唐揚げの部位はジューシーなモモ

麺工房はいど / 「ラーメン」(500円)。豚頭を10時間以上かけて煮込み、背脂を加え程よいパンチを出す。「千寿食品」の麺は軽やかなすすり心地

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