多彩な料理を肴にしておちょこ一杯から気軽に「sake stand ぽん酒マニア」

新潟のものを中心に、全国から取り寄せる約50種の日本酒が味わえるスタンド。同じ銘柄の酒でも米や磨き度合いが違う約3種をそろえ、すべておちょこ1杯から頼めるので気軽に飲み比べを楽しめる。＜※情報は関西ウォーカー(2019年18号)より＞

約50種の日本酒が味わえるスタンド「sake stand ぽん酒マニア」

炒めた野菜たっぷりの味噌で食べる半熟ゆで卵、酒かすとドライフルーツが入ったフォアグラのテリーヌ。こうじに漬け込んだ柔らかミスジも人気。

「日本酒は、おちょこでたくさんの種類を試したり、1合でじっくり味わったり、と飲み方が選べてうれしい！ 合間に飲む和らぎ水も日本酒の仕込み水とこだわりが。フレンチ出身の店長が作る和洋折衷の料理は造りから揚げ物まで豊富で、マリネに『雪男』を使うなど日本酒が香るものも。卓上には藻塩など8種の塩もあり、塩で飲むのもオツ」(ライター・高田)

「『雪男』を作っている新潟の青木酒造さんなど、蔵元も訪問して参考にしています。柚子酒や焼酎、サングリアも日本酒を使ったものがありますよ」と店長の中曽拓馬さん。

■お店DATA/個室：なし 飲み放題：応相談 クレジット：不可 コース：応相談 予算：2000円

■sake stand ぽん酒マニア＜住所：大阪市中央区南船場2-12-22 IP CITY HOTEL Osaka1F 電話：090-1482-7002 時間：16:00～翌3:00 ※変更の場合あり 休み：不定休 席数：スタンディング約15人 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄心斎橋駅より徒歩5分＞

関西ウォーカー編集部