ダシ巻きのカツに高級な“龍のたまご”も！大阪・京都のたまごサンド4選

見るとホッとする、定番人気のたまごサンドも、高級食パンにはさんだものや揚げたものなど、どんどん進化中！人気のたまごサンドをご紹介。＜※情報は関西ウォーカー(2019年19号)より＞

嵜本ベーカリーカフェ

「高級食パン専門店 嵜本」に併設されたベーカリーカフェ。卵と牛乳を不使用の「極美“ナチュラル”食パン」を使用した、トーストメニューが味わえる。注目のサンドは、厚焼きたまごのほか、豚ロースカツサンド(1800円)の2種がある。

ビタミンEが豊富な味の濃い赤玉卵を3個使用。ダシ巻き風に仕上げた昔ながらの味わいの厚焼き卵はぷるんと舌触りがなめらかで、きめ細かくしっとりした食パンによくなじむ。

「食パンを使ったランチや旬素材を取り入れたサンドなどが登場予定です。広々とした空間でお楽しみください」と、クルーの藤井さん。

■嵜本ベーカリーカフェ＜住所：大阪市浪速区難波中2-3-18 2F 電話：06-6634-6900 時間：11:00～19:00(LO18:00、ドリンクLO18:30) 休み：不定休 席数：64席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：南海なんば駅より徒歩2分、地下鉄なんば駅より徒歩5分＞

ガクヤバーガー

堺市から移転してきたハンバーガー専門店。大阪のブランド豚、犬鳴ポーク100％のパティを使用する「ガクヤバーガー」が人気。不定期で提供されるたまごサンドは、厚み約4cmの厚焼き卵を竹炭入りのバンズでサンドした、超個性派。

濃厚でコクのある大分県産「龍のたまご」を4個使い、卵の甘味がモチモチした竹炭バンズによく調和する。

「限定バーガーなど最新情報はインスタグラムをチェック。売切れ次第終了なので早めの来店がオススメです」と、スタッフのトモミさん。

■ガクヤバーガー＜住所：大阪市西区北堀江2-15-13 電話：なし 時間：11:00～日没、日祝12:00～日没 休み：木曜 席数：16席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄西長堀駅より徒歩4分＞

路地裏アバンギャルド

おでんがメインの立ち飲み店。おでんのダシで作る創作料理も多彩で、ダシ巻きカツサンドもそのなかの一品。カツオと昆布の風味が効いたダシ巻きとスパムがサンドされ、酒が進む人気メニューだ。

赤卵とおでんのダシで作るダシ巻きに、パン粉を付けてカラッと揚げて。

「10月1日(火)は『日本酒の日』として蔵元が来店し、普段飲めない限定酒も登場。参加バッジ(500円)を販売中です！」と、店長の田島隆之さん。

■路地裏アバンギャルド＜住所：大阪市福島区福島5-6-3 電話：06-6147-7840 時間：17:00～翌2:00 休み：なし 席数：スタンディング32人、28席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR福島駅より徒歩3分＞

澄吉

ディナー時に要予約で提供されるだし巻きサンドは、こだわりの日本ワインとの相性を考えた一品。和食のシェフが、名物のもつ煮込みのダシで作るドミグラスソースで、和洋の味が生きたアテを作る。

もつ煮込みのタレで作るサンド用ドミグラスソースが味の決め手。

「日本ワインと和食にこだわる店です。カウンター席もあるので女性一人でもお気軽に。スイーツも人気ですよ！」と、ソムリエの吉河喜一郎さん。

■澄吉＜住所：京都市中京区蛸薬師町291-3 電話：075-212-3800 時間：11:30～13:30(LO)、18:00～22:45(LO)、土日祝16:00～22:15(LO) 休み：月曜(祝日の場合翌日)、土日祝のランチ 席数：22席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄烏丸御池駅より徒歩5分＞

編集部