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＜画像8 / 11＞旨い魚が食べたい！大阪・お初天神の魚にこだわるお店3選

2019年10月6日

関西ウォーカー

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「銀杏の炭火焼きやサワラの焼き霜など、旬の食材も用意しています」と店主の坂口隆男さん/炭焼と釜飯さかぐち

「銀杏の炭火焼きやサワラの焼き霜など、旬の食材も用意しています」と店主の坂口隆男さん/炭焼と釜飯さかぐち

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連日満員の店内。名物の豚舌タンシチュー(410円)などの総菜はカウンターに並べられる/立ち飲みじんべえ

【写真を見る】蟹のサラスパ(380円)。コシのしっかりあるパスタと本物のカニ身をあえて作った常連人気の高いメニュー/立ち飲みじんべえ

おまかせ「お造り五種二貫盛」(625円)。その日のおすすめのお造り5種にカリフォルニアロールが盛られる/立ち飲みじんべえ

生ウニの濃厚クリームパスタ(780円)。生クリームをたっぷり使ったパスタ。ウニソースには、トマトペーストやニンニク、アンチョビなど使用/立ち飲みじんべえ

イクラどっさり！！鮭のハラコ釜めし(1814円、手前)と秋刀魚の釜飯(1166円、奥)/炭焼と釜飯さかぐち

鮪のハラモぶっかけおろしポン酢(842円)。キハダマグロの腹の部分を炙りポン酢で食べる/炭焼と釜飯さかぐち

常時たかれているのが鶏ガラ、昆布、野菜などで作るダシスープ。すべての釜飯に使用する/炭焼と釜飯さかぐち

「銀杏の炭火焼きやサワラの焼き霜など、旬の食材も用意しています」と店主の坂口隆男さん/炭焼と釜飯さかぐち

本マグロ(ヨコワ)のカルパッチョ(1400円、手前)とアヤメカサゴのお魚丸ごとアクアパッツア(1980円、奥)/魚屋のトラットリアアレグロペッシェ

生ウニのクリームソーススパゲティ(2030円)など、常時約10種そろうパスタももちろん魚を使用/魚屋のトラットリアアレグロペッシェ

基本的に赤ワインはなし。イタリア産の白ワインは、ボトルで2700円～、50種以上そろう/魚屋のトラットリアアレグロペッシェ

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