鯛の旨味たっぷりの具だくさんな二八そば「鯛炊き蕎麦とおかず きし」

割烹で経験を積んだ店主が手打ちするそばと、一品に最適な多彩なおかずを朝5時まで提供。鯛ベースのダシが旨さを引き立てる自慢のそばは、国産小麦などをブレンドし、コシと喉越しが楽しめる。＜※情報は関西ウォーカー(2019年20号)より＞

具だくさんな二八そばに季節の地酒も楽しめる「鯛炊き蕎麦とおかず きし」

鶏モモ肉や薄揚げなど約9種の具材を取り入れたそば、定番の鯛など3種が盛り付けられた造り。そば焼酎をソーダで割り梅シソ風味に仕上げたこだわりのドリンクと合わせて。

そばペぺ(842円・手前)は、そばに羊のミルクのチーズをたっぷりかけた冷製パスタ風。おにぎった 鮭とイクラ(734円・奥)は、約150gのおにぎりにサケとイクラを豪華にトッピング。

「北海道産そば粉などを独自配合した二八そばが名物。ちゃんこ鍋に見立てた鯛炊きそばは、鯛のアラを丁寧に処理してから、旨味を抽出しているのでダシの風味が豊か。しかも具だくさんで多彩な味が楽しめ食べ応えも十分。また、サケとイクラなどの具材がそろう『おにぎった』もシェアできるほどのボリュームでうれしい。落ち着いた大人の雰囲気なので、ゆったりと過ごせますよ！」(ライター・上田)

「今後は日本酒やワインを豊富に取りそろえる予定です。店主おすすめの季節の地酒もあるので気軽に声をかけてください。自慢の料理とぜひ一緒に！」と店主の岸 純介さん。

■お店DATA/個室：なし 飲み放題：あり クレジット：可 コース：あり 予算：3500円～

■鯛炊き蕎麦とおかず きし＜住所：大阪市中央区東心斎橋1-7-32 坂本ビル1F 電話：06-6251-0338 時間：18:00～翌5:00(LO4:00) 休み：なし 席数：34席 タバコ：喫煙可 駐車場：なし アクセス：地下鉄心斎橋駅より徒歩6分＞

関西ウォーカー編集部