ラーメンWalkerグランプリ2019結果発表! 令和を牽引する神奈川・新店ベスト3発表！

ラーメン情報誌｢ラーメンWalker｣(KADOKAWA)が行っている、旨いラーメン店を決めるランキング｢ラーメンWalkerグランプリ｣。｢神奈川総合｣と｢神奈川新店｣の2部門で、百麺人とガチの読者投票で決まる｢ラーメンWalkerグランプリ｣の最新ランキングを発表！今回はそのなかから、神奈川新店ベスト3を紹介。＜情報は｢ラーメンWalker神奈川2020｣(2019年10月3日発売)より＞

【1位】中華そば 笑歩(綱島)

秋田比内地鶏、国産ゲンコツ、丸鶏、節類、野菜などから数時間かけて作ったスープを、提供直前に｢追い煮干し｣して作る醤油味のスープ。そして季節によって配合や加水率などを変えている、海藻を練りこんだ自家製麺。その丁寧な仕事ぶりが評価され堂々1位に。今後の展開を聞くと｢修業先である『中華そば 多賀野』(東京・荏原中延)のように、たくさんの方に愛される、笑顔あふれる居心地のよい店にして、進化をしながら長く続けていきたい｣と語る店主。オープン当初は｢中華そば｣と｢つけそば｣(850円)のみだったが、｢ごまの辛いそば｣(930円)｢塩そば｣(850円)、｢からいつけそば｣(950円)も現在販売中。

■中華そば 笑歩(えふ)

住所：神奈川県横浜市港北区綱島西3-22-14　電話：045-717-7622　時間：11:30～15:00(LO)※スープがなくなり次第終了　休み：火曜　席数：8席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：東急東横線綱島駅西口より徒歩10分

【2位】牛骨らーめん 牛王(武蔵新城)

デミグラスソースのような深いコクがありながらすっきりしたキレ。独創的な牛骨スープが2位に。牛骨＆スパイスを巧みに使ったスープについて｢初めての味｣｢今までになかった味｣と言われるのはウチの強味、と語る店主。豆板醤、甜麵醬、カイエンペッパーなどが味の‟辛いシリーズ”も好評だ。

■牛骨らーめん 牛王(ぎゅうこつらーめん ごおう)

住所：神奈川県川崎市中区上新城2-1-27 電話：090-9150-2489　時間：11:30～14:30、18:00～21:30、日曜11:30～14:30(各LO)※スープがなくなり次第終了　休み：木曜　席数：8席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR線武蔵新城駅北口より徒歩2分

【3位】麺バル HACHIKIN(本鵠沼)

ご近所の方に愛される‟町のラーメン屋さん”であることを心がけているという店主。小さな子供から大人まで、安心して食べられる食材を使い、‟ダシ”という日本文化を伝えていきたいと語る。地鶏の旨味が凝縮されたスープと優しいダシが染み渡る淡麗系の一杯。キレとふくよかさを感じる。

■麺バル HACHIKIN(めんバル ハチキン)

住所：神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7　電話：0466-51-2308　時間：11:30～14:30、18:00～22:30(LO各30分前)　休み：水曜、第2木曜　席数：25席(カウンター10、テーブル15) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：小田急電鉄江ノ島線本鵠沼駅東口より徒歩1分

横浜ウォーカー編集部