サクッとした衣＆柔らかな肉を味わえる！九州のおすすめトンカツ7選

どんな日も、食べれば“いい日”に！店主イチオシメニューでゲン担ぎを「いい日とん勝」

店主がほれ込んだ鹿児島県曽於市産の「美味豚(あじぶた)」を使用。きめ細かく柔らかな肉質と脂身の旨味と甘味が特徴で、口に入れるとまろやかな味わいが広がる。和風仕立ての自家製タレはもちろん、岩塩で食べてもおいしさが増す。「ロースカツ膳」は1620円。1枚ずつ丁寧に揚げるカツは、低温でじっくりと揚げることで柔らかくジューシーに仕上がる。

［いい日とん勝］福岡県福岡市中央区平尾5-4-7 リバティ平尾1F / 092-522-9593 / 11:30～20:00(LO19:30)、土曜・日曜～21:00(LO20:30) / 水曜休み　

自社農場飼育のブランド豚を提供！クチコミで人気の農場レストラン「レストラン庄山」

養豚・養鶏牧場である「庄山農場」が経営。こだわりの飼料とうきはの水で育てられたオリジナルブランドの「千年豚」は豚肉特有の臭みがほとんどなく、柔らかい肉質が特徴だ。脂もさっぱりしていて食べやすいと遠方から通う客も多い。「とんかつ定食」は1200円。粗めのパン粉、菜種油でさっくり揚げたトンカツは、とてもジューシーで歯切れのよさが自慢！

［レストラン庄山］福岡県うきは市吉井町千年248-1 / 0943-76-5429 / 11:30～15:00(LO14:30)、18:00～21:00(LO20:30) / 水曜休み　

衣はサクサク、肉はジューシー！厚切り上ロース肉を贅沢に味わう「勝鹿」

中華街にほど近いトンカツ専門店。南島原市のみで飼育された希少価値の高い芳寿豚(ほうじゅとん)を使用。「厚切り上ロースカツ(180g)」(1598円)はご飯、味噌汁、漬物付き。タマネギとオリーブオイルの特製ソースをのせたさっぱりした味わいもまた美味。長崎の名物料理「角煮」をカツにした「角煮カツ」(2個950円)や上質な牛肉をレアで揚げた「牛カツ」(1382円～)もおすすめ。

［勝鹿(かつしか)］長崎県長崎市籠町5-25 1F / 095-825-0188 / 11:30～15:00、17:00～21:00(LO20:00) / 不定休

1975年創業の熊本が誇るトンカツの老舗！上質な肉の旨味をくつろぎの空間で「勝烈亭 新市街本店」

国産中心に選び抜いた生肉を毎日直送の新鮮なパン粉でサクッと揚げたトンカツが人気。旨味あふれるジューシーなトンカツには、オリジナルのソースか塩をかけて。キャベツやご飯、赤ダシがお代わり自由なのもうれしい。「厚揚げロースかつ膳」(2106円)は、食べ応えのある厚切りの豚肉を職人の伝統の技で仕上げた極上トンカツ。和洋2種類のソースで召し上がれ。

［勝烈亭(かつれつてい) 新市街本店］熊本県熊本市中央区新市街8-18 勝烈亭ビル1・2F / 096-322-8771 / 11:00～21:30(LO21:00) / 無休

食材から調理機器までこだわり抜いた、美しいピンク色の肉厚トンカツ「とんかつ＆とり天 しげのや食堂」

甘くて柔らかい奥豊後豚(おくぶんごぶた)のトンカツが味わえる店。肉の厚みを崩さず旨味が溶け出すよう、脂分のみを叩くことがおいしさの秘訣。さらに食材のみずみずしさを保つフライヤーで揚げることでジューシーなトンカツができ上がる。「奥豊後豚ロース勝定食」(1490円)は、110℃の低温でじっくり揚げたあと、仕上げに高温で揚げることで程よい柔らかさを実現。

［とんかつ＆とり天 しげのや食堂］大分県大分市田中町8-2 大栄ビル / 097-511-3590 / 11:00〜22:00 / 木曜休み　

デミソースとの相性抜群のトンカツ！洋食の老舗の人気メニュー「洋食屋 ニューとん 都城店」

60年以上変わらぬ味を受け継ぐ。都城産のブランド豚「観音池ポーク」をラードで揚げたサクサクのトンカツに合わせるのは、デミグラスソース。牛肉や野菜、スパイス、ワインなどを1週間煮込んだ芳醇なソースとの相性は絶妙！「とんかつ(ひれ)」(1500円)はスープ、コーヒー付き。ドレッシングも手作りだ。ランチの「とんかつ ひれ」(800円、スープ付き）も人気。

［洋食屋 ニューとん 都城店］宮崎県都城市上町3-5 / 0986-23-8807 / 11:30～14:00、17:30～21:00 / 月曜休み

川南産の豚の旨味を引き出す塩で味わう極厚トンカツ「寿司・宴会 ほてい」

地物の鮮魚が自慢の寿司屋ながら、トンカツがおいしいと評判に。川南産の豚肉を使ったトンカツは、約2㎝と極厚。生パン粉を付けて丁寧に揚げ、中はしっとりとした食感に仕上げる。塩で食べると旨味と甘味がじわりと広がる。「極厚ロースカツ膳」(1836円)は、厚さに感動すること間違いなし。ランチタイムはご飯、味噌汁、サラダ、漬物付き。ディナーは同じ料金で、単品で注文できる。

［寿司・宴会 ほてい］宮崎県児湯郡川南町川南13712-26 / 0983-27-0500 / 11:00～14:00(LO13:30)、16:30～21:00(LO20:30) / 不定休　

【料金の表記について】当記事に掲載している価格は、2019年9月時点の消費税8%込みのものです。消費税率の改定や店舗などの都合により、各種料金が変更されている場合があります。

九州ウォーカー編集部