世界選手権2位のシャルキュティエがつくるパテは必食！福島のビストロ「MEAT DELI Nicklaus'」

パテ・クルート世界選手権2位のシャルキュティエ、阪口義朗氏が作る、約30種のパテやテリーヌなどを提供するミートデリ＆ビストロ「MEAT DELI Nicklaus'」。肉に合う酒も豊富で、夜にはフレンチベースの料理が登場する。＜※情報は関西ウォーカー(2019年22号)より＞

世界レベルの職人が作る鮮やかな一品をビールと

フルーティなオリジナルビールや、写真奥手前からジャンボンブルゴーニュ(600円)、パテアンクルートヴォライユ(1200円)、唐辛子入りのテリーヌバスク(600円)なども必食。

「量り売りのシャルキュトリーはどれもお手ごろなので、ビールやソムリエが選ぶワインに合わせてぜひ昼飲みを！クラフトビールの飲み放題もありますよ」と、料理長の高木清司さん。

奥は、殻や尻尾も丸ごと食べられる有頭海老のアヒージョ(780円)。

「店頭で販売される、ソーセージやテリーヌといったシャルキュトリーのなかでも、ホロホロ鶏やマグレ鴨など鳥尽くしのパテアンクルートヴォライユは店内限定なのでぜひ。牛スネ肉の旨味たっぷりのジャンボンブルゴーニュは、パセリやピクルス入りでさっぱり。クラフトビールマイスターの田嶋伸浩氏監修のオリジナルビールも肉と相性抜群！ビストロメニューは前菜やコロッケなど約30種と豊富です」(ライター・上田)

■お店DATA/個室なし/飲み放題あり(コースのみ)/クレジット可/コースあり/予算4000円

■MEAT DELI Nicklaus'＜住所：大阪市福島区福島8-1-15 電話：06-6136-5651 時間：販売11:00～22:00、ビストロ17:00～23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30) 休み：水曜 席数：31席 タバコ：17:00から喫煙可 駐車場：なし アクセス：JR福島駅より徒歩7分＞

編集部