アリスと一緒にクリスマス、ヒルトン東京の新デザートブッフェ

毎回、趣向を凝らした内容で驚かせてくれるヒルトン東京のデザートブッフェ。ホテル全館が一斉にクリスマスデコレーションとイルミネーションで彩られているこの時期、2019年12 月25日（水）までの限定で新デザートブッフェ「アリスの気まぐれクリスマス・ティーパーティー」を開催。華やかで、ちょっと優雅な気分が味わえるデザートブッフェで、クリスマスのワクワク気分を盛り上げよう。

「不思議なクリスマスのお茶会」がテーマ

今回のデザートブッフェは、アリスと共に催す、ちょっぴり不思議なクリスマスのお茶会がテーマ。さまざまなクリスマス・オーナメントやミニチュアデコレーションがテーブルを彩り、まるでおもちゃ箱を覗いているようなワクワク気分を盛り上げる空間。クリスマスの新作スイーツ＆セイボリー30種以上と、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶を含む約20種のドリンクを、バイオリンのミニコンサートと一緒に楽しめる。

アリスの世界観とクリスマスの融合

アリスの定番、帽子屋をモチーフにしたテリーヌショコラで作る「ハッター」や赤ワインにオレンジ、レモン、シナモン、アニスなどを効かせたホットワイン風「クリスマスだよ、ドリンク・ミー」はもちろん、新作クリスマススイーツもいろいろ。インパクト大の赤と黒のケーキは「ハートの女王様の太っちょオーナメント」。ヌガーモンテリマールの中に蜂蜜で合えた胡桃とアーモンドを忍ばせ、赤と黒のチョコレートパウダーでハートの女王様のスカート風に仕上げた一品。キャラメリゼしたリンゴとキャトルエピスを効かせたスパイシーガナッシュが絶妙な「アリスのクリスマス・アップルリース」など、華やかなホールケーキが並ぶ。

かわいいスモールポーションのスイーツも

お皿に盛りつけてもかわいらしいスモールポーションのスイーツも注目。ビスケットの上に濃厚なピスタチオとマロンのクリーム、中にはラズベリーを忍ばせたクリスマスツリー型の「リトルツリー＆ミニミニオーナメント」や、ブロンド・チョコレート ドゥセルのクリームでオレンジと栗のコンフィやマカダミアナッツのクラッシュを包み込み、星型チョコレートを配した「ツリーのトップスターを狙え」のほか、「マカロン」や「ライムとチョコレートのエクレア」、クリスマスらしい「クグロフ」や「キャロットケーキ」などの焼き菓子も楽しめる。

ドリンクは通常のコーヒーやカプチーノなどのセレクションに加え、ドイツの高級紅茶ブランド「ロンネフェルト」の紅茶を10種類用意。デザートとの相性がいい紅茶を含む約20種類を自由に味わることができる。ラウンジ中央には6メートルのクリスマスツリーがあり、きらびやかなツリーを眺めながら、スペシャルスイーツを食べるのは格別。気まぐれで空想好きなアリスの世界観の中で、華やかなクリスマスティータイムを過ごしてみては。

岡部礼子