ニューヨーカーが通うパンケーキカフェ日本上陸

日本で空前のパンケーキブームの最中、激戦区の原宿エリアに近い渋谷駅前にも新たなパンケーキ店が登場！今度はニューヨークで展開するカフェブランド「クッチーナ＆カンパニー」が日本初上陸する。“味”にこだわるニューヨーカー達に選ばれてきた経験と実績を元に、東京・白金台の有名パティスリー・シェフが新たに開発したニューヨークスタイルの「パンケーキ」が楽しめる。

3月15日(金)、今春一部改装オープンする東急百貨店東横店(東京都渋谷区)の6F 婦人ファッションフロアに「カフェ クッチーナ＆カンパニー」がオープンする。「クッチーナ＆カンパニー」は、シダックスグループの一員で、全米で約50店舗を展開する高級レストラングループ「Patina Restaurant Group」が、ニューヨークで展開するカフェブランドだ。

パンケーキを監修したのは、東京・白金台の高級スイーツブティック「レトルダムール グランメゾン白金」のシェフ・ド・パティシエ倉嶌克彦氏。新たな感性と技術が加わって生まれた、ニューヨークスタイルの「パンケーキ」は、バターとミルクの風味を生かしたプレーンタイプ(800円)に、季節のフルーツをふんだんに活かしたパンケーキ「ベリーベリー」(1500円)や、ソーセージやベーコンと組み合わせた食事感覚のパンケーキ「ミート」(1200円)など全5種類を用意した。

このほか、フランス菓子のエッセンスも取り入れアレンジしたスフレやベイクドチーズケーキ、アップルパイなど、ニューヨークスタイルのスイーツの世界も楽しめる。ドリンク類は、オリジナルのブレンドをほどこした苦味や酸味、香りが異なる17種類の中から選べるこだわりのコーヒーなど、絶品スイーツと相性のよいラインナップだ。

ニューヨークの最先端に、日本のスイーツの繊細さが加わったパンケーキは期待ができそう！なお、3月15日(金)のオープンから17日(日)までの3日間、1日先着200名(計600名) に特製のブルーベリークッキーをプレゼント。一つひとつ選び抜いた個性あふれるファニチャーに満たされた店内で、心地よくニューヨークスタイルのカフェを体験してみて！【東京ウォーカー】