ニューヨークからやってきた絶品アメリカンマフィンって？

2014年のスイーツ事情を、関西ウォーカー編集部ではその道のスペシャリストと共に徹底調査。次世代ブームスイーツとして挙がった様々なスイーツの中から今回は、“アメリカンマフィン”を紹介しよう。

人気海外ドラマ「SEX AND THE CITY」にも登場したニューヨーク発のカフェ「THE CITY BAKEY」(大阪・大阪駅)が昨年、関西に初上陸。オープンからの行列は現在も絶えることなく、スコーンやブラウニー、ホットチョコレートなどニューヨーカーお墨付きのスイーツに多くの人が魅了されている。

そんななか、スイーツコーディネーターの松本由紀子さんは、「ニューヨークからやってきたマフィンは生地からこだわった逸品。ジワジワ人気が上昇中です」と、マフィン人気について解説。同店の「マフィン(ジンジャー、ブルーベリー、ラズベリーショコラ、ラズベリー、ゴマ)」(各種260円～)は、ザクザク食感のマフィンとトッピングが相性抜群で、生地のほんのりした甘みや、それを引き立てるジンジャーやラズベリーの酸味が美味しさをアップさせている。生地の食感と共にそのメリハリのある味わいを是非、楽しんでみてほしい。【関西ウォーカー】