銀座ショコラストリートに、夏にぴったりの大人な味の「うさぎパフェ」が登場

2012年1月、東京・銀座に世界でも最高レベルのショコラトリーが続々とオープンし、今では4店舗が横並びに軒を連ねている銀座ショコラストリート(R)。その中の1つでウサギをモチーフにしたシュークリームやパフェなどで人気のニコラシャールから、「うさぎパフェ」(1780円)の新味レモンライムが8月末まで販売される。

現在、全10層の「うさぎパフェ」は、ショコラ、フランボワーズ、ピスタチオの3種類が販売中で、その中に夏限定のレモンライムが加わる。本商品は、梅としそのゼリーをベースに、フルーツピューレを固めたゼリーであるパート・ド・フリュイ、甘くて濃厚なライムバジルカスタードの層があり、その上に酸味のあるレモンアイスが添えられている。

日本人にとって身近な食材と、フランスのスイーツらしい素材を組み合わせ作られた今回のパフェは、上から、酸味のあるレモンライムの味を感じながら、途中食感の違いや味のマリアージュを存分に楽しめる一品。

オーナーシェフのニコラシャール氏がウサギコスプレをして店頭で迎えてくれる楽しいお店で限定の新作を味わってみては。【東京ウォーカー】