外苑前で味わえる北欧の「ザリガニ料理」とは？

8月15日(土)～31日(月)、スウェーデン料理に工夫を加えた現代北欧料理レストラン「アクアヴィット東京店」で、「ザリガニ・フェア」を開催。

お得＆豪華な“ザリガニコース”

スウェーデンの夏の風物詩“ザリガニ・パーティー”にちなんだフェア。現地では、8月初めに解禁となるザリガニ漁をきっかけに、待ちわびた短い夏を楽しむために行われる。ザリガニ・フェアでは、ザリガニはもちろんスウェーデン料理とビールなどの飲み放題を楽しめるコースを提供する。

フェアの目玉は、何と言っても「北海道阿寒湖産ザリガニの塩ゆで」だ。北海道阿寒湖でとれた天然のザリガニを、塩とセリ科の植物で北欧料理に多様されるハーブ「ディル」を入れたお湯でボイルしたもの。旨味が凝縮され、エビのような味わいが特徴で、身がしまった食感だ。

ほか、カナッペの盛り合わせ、北欧風グリーンサラダやパスタ、生ビールや北欧の蒸留酒「アクアヴィット」なども飲み放題となる2時間制のフリードリンクもコースに含まれる。

コースはディナーのみで、1日20食限定で要予約制。値段は1人5,400円(サービス料別)で、2～12名で利用できる。

ちょっと珍しいザリガニ料理を食べて、北欧の夏イベントをプチ体験しよう。【東京ウォーカー】