日本橋と大手町に“コラボフレンチレストラン”がオープン

フランスのミシュランシェフ・松嶋啓介とダイヤモンドダイニングがコラボしたフレンチレストランが、8月24日(月)、25日(火)と続々オープン。

Marche aux Poissons

8月24日(月)、魚市場発祥の地「日本橋」に誕生するのは、南仏・地中海の新鮮なシーフード料理を提供する「Marche aux Poissons」(マルシェ・オ・ポワソン)。

ここでは、フランスの代表的な魚介料理「ブイヤベース」や、季節の旬の魚を使用したオススメのメニューなどが味わえる。料理と合わせて、フランス産ワインや、約20種のラム酒も楽しみたい。

BISTRO French Paradox

8月25日(火)には、ボルドーの銘醸ワインと肉料理を楽しめるビストロ「BISTRO French Paradox」(フレンチパラドックス)が大手町に登場。様々な肉料理のほか、ワイン事業専業商社のエノテカとコラボし、ボルドー産を中心としたワインを取り揃える。12種類のワインを好きに楽しめる提供スタイルも予定。

共に、高級フレンチでもフランス風料理でもない、普段フランス人が親しんでいる料理ばかり。気軽に現地の味を楽しみに行こう。【東京ウォーカー】