日本一に輝いた幻の尾崎牛ハンバーグを満喫！

ホテルニューオータニ大阪では、「尾崎牛ハンバーグととろけるビーフシチュー」をはじめ、「尾崎牛すき焼き＆松茸丼」や「尾崎牛＆トリュフの小龍包」など、幻の尾崎牛を使った厳選メニューをホテルの各レストランで提供している。

ハンバーググランプリ金賞のハンバーグから、牛すき焼き、尾崎牛の串焼きや鉄板焼まで、全館で尾崎牛祭りを展開。

尾崎牛とは、宮崎県の尾崎宗春氏が自家配合飼料と天然水で肥育した、赤身の旨みを感じる最高級の牛肉。流通量は月わずか30頭のみの、幻の和牛だ。13種の無農薬素材を混ぜ合わせた飼料を与え、通常より4カ月長く飼育する独自の肥育により、噛むほどに旨味が溢れる熟成した赤身と、あと味に絶妙なキレのある脂身が特長。

フランス料理SAKURAが提供するハンバーグは、2015年の日本ハンバーグ協会主催の第1回ハンバーググランプリで全322のハンバーグの中から、デラックスバーグ部門で金賞を受賞。受賞作「尾崎牛ハンバーグととろけるビーフシチュー」は、幻の尾崎牛100％のハンバーグに、尾崎牛ビーフシチューをたっぷりかけた逸品だ。

フレンチ以外にも、和食、中華、串揚げ、鉄板焼きなど、ホテル内の各レストランがおいしさを競っている。

いよいよ食欲の秋、逃せない美味幻の牛肉をいただきたい。【関西ウォーカー】