横浜ベイホテル東急でブッフェ「石川フェア」開催中

横浜ベイホテル東急2F「カフェ トスカ」で初開催の石川フェアでは、山＆海の旬の幸を使ったオリジナルメニューがずらり！

横浜ベイホテル東急2F「カフェ トスカ」では、～2月29日(月)まで「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材・石川」を開催中。石川県をテーマにしたのは今回初。加賀百万石の城下町として栄えてきた石川県は、豊かな自然と肥大な土壌で育った、海＆山の食材の宝庫。ホテルシェフ自らが現地に足を運び、肉や魚、野菜などの新鮮な食材を吟味してトスカスタイルにアレンジしたバラエティ豊かなオリジナル料理がずらりと並ぶ。

注目のアクションコーナーでは、石川県能登伝統の漁醤“いしる”と米糀をあわせて発酵・熟成した調味料“いしる糀”を用いたローストビーフが登場。海の幸をアレンジしたトスカスタイルの海鮮丼や、国産イタリア米「カルローリ」で作るカルナローリとパルミジャーノレッジャーノのリゾットなどシェフがその場で調理する出来たてアツアツが食べられる。ほかにも「加賀丸いも」「五郎島きんときいも」など加賀の伝統野菜を使ったサラダやマリネ、石川県水揚げ お魚料理2種類、能登ワインカレー“トスカスタイル”など多彩なラインナップだ。

1月30日(土）には、石川県の生産者を交えたトークイベントを開催。イベント限定の特別メニューも登場するのでチェックしよう！【横浜ウォーカー】