さっぱち蜂蜜の風味豊かなスイーツを堪能しよう

ホテルオークラ札幌(札幌市中央区)は2月21日(日)まで、「さっぱちウィーク」を開催している。今年で4回目を迎える同イベントでは、札幌市中心部のビルの屋上で採れた「さっぱち蜂蜜」をふんだんに使ったスイーツが食べられる。

「さっぱち蜂蜜」とは、特定非営利活動法人サッポロ・ミツバチ・プロジェクトが、札幌市中心部にある「太陽ビル」の屋上で採蜜する蜂蜜のこと。ここで採れる蜂蜜は、主に大通公園や中島公園、円山エリアの花から集められたもので、採蜜時期により異なる風味が楽しめる。

期間中、館内各レストランで4つのメニューを提供。ラウンジ プレシャスでは、毎回好評のロールケーキ「さっぱちロール」(440円、イートインの場合サービス料別)をはじめ、14時から17時まではふわふわの食感で大人気のフレンチトーストをさっぱち蜂蜜でアレンジした「オークラ伝統のフレンチトースト～さっぱち蜂蜜添え～」(1790円)を味わうことができる(1日5食限定)。

また、中国料理 桃花林では「杏仁豆腐 さっぱちはちみつレモン」(600円)、きょうど料理亭 杉ノ目では「お醤油香る和パンケーキ さっぱち蜂蜜を添えて」(800円、サービス料別)と、さっぱち蜂蜜の風味や味わいを生かしたメニューを用意している。

さらに、今年初めての試みとして「さっぱち蜂蜜」を販売。レストラン コンチネンタルで1瓶648円で購入できる。北海道札幌で採れた風味豊かな蜂蜜を堪能できるこの機会、どうぞお見逃しなく。【北海道ウォーカー】