パブロからエスプーマクリームチーズの宇治抹茶かき氷

大阪や東京などで展開する、焼きたてチーズタルト専門店のPABLO(パブロ)では、“エスプーマチーズクリーム”を贅沢にかけた全く新しい季節限定のかき氷を、関西と関東の店舗限定で5月1日(日)から販売する。

「季節限定 チーズタルトかき氷-宇治抹茶」(972円)は、毎年人気の季節限定タルト「焼き立て宇治抹茶チーズタルト」をイメージしてメニュー化されたかき氷。

宇治抹茶ソースのかかった、口当たりのよいかき氷の中には、あずきと8個の白玉が入っている。そして同メニューの肝となる、チーズタルトのとろける食感は、食材をムースのような泡状にする調理法のエスプーマ製法で実現した。

たっぷりとかけられた、なめらかなエスプーマチーズクリームは、宇治抹茶のかき氷と溶け合い、優しくてふんわりした口当たりが広がるとか。

さらに、付け合せのクリームチーズと一緒に味わう、新しい食べ方も楽しむことができる。【関西ウォーカー】