塩が決め手！アフタヌーンティーの新ひんやりスイーツ

6月30日(木)～8月31日(水)、阪急うめだ本店、ホワイティうめだ、大阪高島屋など、全国のアフタヌーンティー・ティールームで、ひんやりスイーツ「フローズンレモンタルト」が販売される。

これは、マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルの果汁に、イタリア産の海塩を加えたソルティグラニテと、レモンタルトが一つになった新感覚のスイーツ。夏に嬉しいかき氷の冷たさ、そしてスイーツを食べたときの満足感、どちらも楽しめる贅沢な一品だ。

美味しさの秘訣は、グラニテや、タルトの土台である塩ガレットに加えた海塩。レモンやフルーツの酸味や甘味をさらにひきたてる。

さらに、塩ガレットには人気のオートミールを使用し、ザクザクとした食べ応えのある食感を。また、上部にのった、ハチミツ漬けで皮ごと食べられるレモンから、見た目にも爽やかな夏らしさを感じることができる。

価格は単品で940円。紅茶付きなら1,440円となる(店舗により価格が異なる場合あり)。

【文＝関西ウォーカー編集部】