代官山で味わう、カナダ育ちの“ごちそうポーク”

カナダ育ちの三元豚「HyLife Pork(ハイライフポーク)」を使ったオリジナルメニューを提供する「HyLife Porkフェア＠代官山」が、9月1日(木)から15日(木)まで、代官山の個性豊かな10店舗の飲食店で開催される。

ル・コントワール・オクシタンやカフェ ハバナ トウキョウ、キング・ジョージといった人気店が、HyLife Porkのおいしさを最大限に引き出した個性豊かなメニューを展開。サンドイッチをはじめバルメニューから和食まで、シェフこだわりの期間限定オリジナルメニューが味わえる。

HyLife Porkは、豚を健康に育てるのに最適な環境のカナダ・マニトバ州で、「品種」「生産環境」「飼料」を追究し、品質管理を徹底。世界でも稀な「一貫生産」を実現し、日本人の嗜好を研究して育てられている。赤身と脂身のバランスがよく、柔らかな肉質が特徴だ。

食欲の秋にぴったりの同フェアで、日本人の好みにあわせて作られたカナダの“ごちそうポーク”の、いましか味わえない一品を堪能しよう。

HyLife Porkのアンテナショップがオープン

また、HyLife Porkに関する情報発信の拠点となるHyLife Pork TABLE(ハイライフポーク・テーブル)が9月16日(金)、代官山にオープン。HyLife Porkを実際に食べられるカフェ＆ダイニングのほか、オリジナルグッズを販売するショップコーナー、おいしい食べ方をレクチャーするワークショップなどを開催する。

キャッチフレーズを「ふつうの日を、ステキな日に。」と掲げる“HyLife”の魅力を、ぜひ体験してほしい。

“カナダ流バーベキュースタイル”を体験しよう

さらに、「HyLife Porkフェア＠代官山」の特別イベントとして9月3日(土)と4日(日)、ログロード代官山のガーデンハウス クラフツを貸し切り、カナダ流のバーベキュースタイルが学べるイベントを開催。同店シェフのケイティ・コール氏による、バーベキューはもちろん家でも使えるオリジナルスパイスミックスづくりが学べるワークショップや、カナダ流のバーベキュービュッフェが楽しめる。

ほかにも、HyLife Pork TABLEのメインシェフである相場正一郎氏による、HyLife Porkオリジナルメニューも試食可能。オープンに先駆け、一足早く同店のメニューが味わえる。【東京ウォーカー】