支那そばや25周年記念の限定メニューがラー博で復活！
横浜ウォーカー
新横浜ラーメン博物館内の「支那そばや」は、9月1日(木)から期間限定のメニュー「佐野実の横浜サンマーメン」の販売を開始した。価格は980円。
「佐野実の横浜サンマーメン」は、2011年に支那そばや25周年記念として提供されたメニュー。サンマーメンとは、もやしをメインとした野菜と豚肉を炒め、餡をからめた横浜生まれの麺料理。このサンマーメンを、佐野実氏が三元豚チャーシューやウズラのピータン、白キクラゲといった、厳選した食材を使い、新しい麺料理として仕上げたものだ。
麺は、支那そばやの麺より少し太い麺を使用し、醤油味の野菜あんかけと、見事にマッチ。ボリュームはもちろんのこと、バランスの良い味わいで、思わずスープを飲み干したくなること間違いナシだ。
新横浜に立ち寄った際は、横浜で生まれ、佐野実が磨き上げた野菜あんかけラーメンを試してみてはいかが。【横浜ウォーカー】
クリタタカシ
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