愛知・春日井の行列店「らぁ麺 飛鶏」にマニア垂涎の限定麺が登場!!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2017」(630円＋税)。目玉企画の一つである限定麺企画の第1弾が、11/27(日)からスタート(食べるための注意点は下部参照)する。

東海エリアのトップバッターは、愛知県春日井市に店を構える人気店「らぁ麺 飛鶏」。全国各地のラーメンを食べ歩いた元フリークの店主が腕を振るう、ラーメンWalkerグランプリ2016愛知総合2位にも輝いた実力店だ。繊細な鶏の持ち味を生かした鶏そば(670円)、鶏白湯そば(700円)が看板メニューの同店が、これまで提供したことのない2杯のスペシャル麺を考案してくれた。

鶏そば 塩(750円)※11/27(日)、17年1/22(日)限定

山水地鶏がベースのスープは、鯛やサゴシなどの煮干しや貝類の風味を加えた、豊かな味わい。三河産豚の肩ロース肉と桜姫鶏のモモ肉で作る2つのレアチャーシュー、ワンタンなどがのる。

ホタテ白湯そば(800円)※12/18(日)、17年2/26(日)限定

生食用ホタテを大量に使った白湯スープに、少量の鶏白湯をブレンドし濃厚さをプラス。ホタテの甘味を感じるクリーミーなスープによく合うよう、麺にピンクと黒の胡椒を練り込んでいる。

なお、これらの限定麺を食べるには「ラーメンWalker東海2017」の持参が必須なので注意。ラーメン好きにはたまらない本企画、ぜひこの機会に参加しよう！【Web連載 東海ラーメンの星/東海ウォーカー編集部 伊藤甲介】

伊藤甲介