目も舌も喜ぶ！本物の花びらを使った金木犀ジャム

本物の花びらを使った金木犀(キンモクセイ)のジャム。

ほのかな金木犀の甘い香りがやさしい「金木犀の花びらジャム 《南アルプス産》」(648円)の販売が、ヴィレッジヴァンガードオンラインでスタートした。

金木犀ジャムは金木犀の花びらの自然な橙色を活かし、人工の着色料は不使用。ほのかな金木犀の甘い香りがやさしい味のジュレジャムとなっている。

小さじ1、2杯をお湯に溶いたら金木犀茶、紅茶ならロシアンティー、カクテルやサイダーに入れる使い方もおすすめ。ヨーグルトやチーズケーキ、杏仁豆腐に花を散らしても華やか。様々な活用法で楽しむことができる。

今年も金木犀の花が咲いたことで、現在は新花で製造開始。花びらを一枚ずつピンセットでより分けながら選別して製造。丹精込められた逸品で、深まりゆく秋を目と舌で味わってみてはいかが。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

コタニ